有可能你从饭店大门到包间、在服务员一路为你拎酒途中；也有可能在你饮酒半醉半醒之间，你的酒就被掉包了。9月5日上午，郑州市公安局郑东分局召开新闻发布会称，8月30日成功破获一起掉包茅台酒的团伙盗窃案件，抓获嫌疑人21人，涉案金额60余万元。（9月6日《郑州晚报》）

　　作为餐厅服务员，他们却利用职务之便，在客人用餐途中，巧施“偷梁换柱”之术，虽然一时得手，但终归是法网恢恢疏而不漏。法律的制裁，终归使他们聪明反被聪明误。真假调包、缩水把戏等伎俩，也许在这些服务员看来，即便被察觉告发，也可以马虎大意拿错酒来推脱了事，与违法犯罪似乎相去甚远。

　　这些服务员为了求财不惜铤而走险，这其中存在法律意识淡薄的因素，但在笔者看来，导致他们走向歧路的主要原因还在于，他们骨子里的不自信。没学历、没背景、没人脉、没资源等特征，往往是大部分服务员的共性，因此不少服务员存在自卑心理，甚至将服务工作看做是“下等”行业。

　　“鸡窝里飞出金凤凰”似乎仅仅是一个童话故事；“寒门难出贵子”往往是他们自嘲的“口头禅”。这些服务员不相信凭借自己的聪明才智与辛勤劳动可以改变命运，故而选择了一条看似可以“快速生财”的高速路，殊不知自己早已在歧路上越走越远。

　　俗话说：“君子爱财，取之有道”，通过正当途径赚钱，值得人们尊敬。条条大路通罗马，行行都能出状元，当我们换一种心境来看待服务业，充满自信的坚持与不懈的努力，自然有可能做出一番成就。

　　日本“国宝级匠人”新津春子，在环卫保洁的工作岗位上付出了21年的努力，虽然她的工作看似没有任何技术门槛儿，但是她却用极致的工作态度和用心钻研的工作技术，让羽田机场成为全世界最干净的机场。这也充分证明，把一件最普通的事情做到极致，一样可以成为行业内的翘楚。

　　端茶倒水、上菜满酒、打扫卫生，对于餐厅服务员而言，同样没有任何技术门槛儿，但如果有人能为此付出努力，苦心钻研工作技术，笔者相信，这样的服务员终将成为餐饮服务业的“匠人”。他们的付出不仅能赢得社会尊重，更可以通过自己的努力让更多服务员因为榜样作用，而充满自信，树立目标，从而改变自身命运，实现自身目标。

　　文/程彦暄