为赢取年轻消费者的青睐，一些老品牌颇费心思。继去年与迪士尼合作推出米老鼠、唐老鸭粽子后，五芳斋今年又推出星球大战版礼盒粽，在外观上选取热门的星战机器人包装，售价高达238元/盒，从其天猫店评论来看，还是有不少星战粉丝购买。不过消费者说，“只是为了机器人包装罐而买的粽子。”（5月23日《新京报》）

　　通过改良包装，增强对年轻人的吸引力，是市场适应环境变化的一种需要。出于商业利益的考量，本无可厚非，但若是希望通过高端的包装，谋取利润上的突破，剩下的恐怕也只有“买椟还珠”的尴尬罢了。

　　据了解，在网购平台上，此类星球大战版礼盒粽，整体售价虽达238元，但盒中的粽子也不过12个，相当于每个粽子的售价为20元。相比同一家品牌同一种口味的其他礼盒，价格高出了近一倍，而对比不同品牌同一种口味的礼盒，价格也显得更高。当然，物以稀为贵，独特的包装，是可以为高价加分。不过，站在不少消费者的角度，238元买的还是包装而不是粽子。推而广之，如今市面上的不少粽子，除了包装上有所创新之外，口感却没有多少发展。

　　对国人而言，粽子不仅仅是端午节的特色美食，也是寻常生活中的家常菜肴，其中包含着浓浓的传统文化。粽子也需要发展，以市场需求为导向的发展方式，是促进粽子文化推广的关键。在端午节即将来临之时，粽子销量虽然水涨船高，但在热销背后，其“礼品意义”更大于“食品意义”，很多人已经不像过去那样喜欢吃粽子了。

　　对此，不少商家通过改良包装、推行网购、组织活动、添加豪华配料，刺激粽子行业的活力，然而都不过是增加其礼品属性，而不是食品属性。可以看到，每逢端午节，网上对甜粽子和咸粽子的争论总是十分激烈。此中，看上去是文化之争，但实际上是口味之争，更深一层次地看，是对粽子口味需求之争。人们对粽子口味需求日渐挑剔，粽子也得适应环境需要，不断改善自身，在文化上保持传统特色，在口味上突出创新精神。

　　粽子的口味不能仅限于甜和咸、肉和糖、有蛋或无蛋，它的发展必须在把握消费者饮食需求的基础上，丰富制作创意。随着生活质量的不断提升，中国人的口味也在不停地变化，加之外来饮食文化的进入，中国人的舌尖也更为挑剔。粽子的发展，需要在发掘地区特色粽子的基础上，广泛吸收各类饮食文化特点，在口味上推陈出新，创造出能适应广大消费者口味需求的特色粽子，这才是发展之道。

　　文/严奇