继无人榨汁机、无人面馆后，2018年，无人炒菜机、无人披萨机等都将进入人们生活。“无人制售机也好，专业网络订餐也好，都是新业态对食品监管提出的新要求。我们始终鼓励创新，提升市民生活品质。在安全性评估机制下，食药监要做的，就是甘当‘店小二’，提前介入，跨前一步指导，提供专业服务。不管业态怎么更新，食品安全的底线丝毫不能让步。”上海市食药监局长杨劲松说道。（1月27日澎湃新闻网）

　　随着科学技术的迅猛发展，越来越多经营业态减少甚至取消了人工操作的环节，不仅解放了人的双手，提升了工作效率，也为公众生活带去了便利。但同时，这也对监管部门的执法观念、执法水平提出了新要求新期待。在此背景下，监管部门是一上来就管死，武断拒绝市场探索与创新，还是谨守服务市场、服务公众的初心，既保证审慎安全又呵护创新，考验的是监管服务的理念与水平，更考验执法主体的责任与担当。

　　无论是无人驾驶、无人超市，抑或是无人面馆、无人炒菜机，都是科技进步背景下涌现出的监管新课题、新业态。所谓“新”，即市场无先例可寻，监管无经验可搬。对市场而言，切忌虚假繁荣、市场泡沫、资本盲目是应有之意。对监管而言，则需要加强与市场主体的交流沟通，在监管实践与探索中积累宝贵经验，在为其他地区提供有益借鉴的同时，为顶层设计供给案例依循，从而实现体制机制的升级完善。

　　在此语境下，上海市食药监甘当企业“店小二”的姿态，无疑是最适宜的。在严格保障食品安全、维护公众利益的大前提下，通过进行安全性评估，提前介入，跨前一步指导，提供专业服务，把握住既消除市场不规范、不合法与又允许创新、允许试错之间的分寸，平衡好既鼓励创业创新又确保审慎安全之间的关系，从而厘清政府与市场的关系，让监管的“有形之手”放在正确的位置。

　　监管的目的在于服务，在于呵护引领市场主体的成长壮大，从而为活跃经济、方便公众供给源源不断的驱动力。上海市食药局甘当企业“店小二”的正确定位，显示了新时代监管理念监管水平的积极转变，值得肯定。但也不容忽视的，是一些地区一些执法部门还存在执法程序不规范、执法理念滞后、执法方式不人性化等问题，这些问题的存在显然已经不适应高质量发展的现实要求。这提醒有关部门，不妨以上海市食药局甘当企业“店小二”的服务姿态为麻雀，解剖其监管理念、监管水平、服务意识、责任担当的核心要义。

　　文/汪东旭