文/刘林

近日，有微博原创视频博主发布了一则卧底调查拍摄的视频，某外卖平台销量第一的华莱士，后厨存在多项卫生问题，包括人员未戴口罩、炸鸡掉地继续用，以及在炸鸡的油锅上方清洗抽油烟机等。此后，华莱士作出回应，称公司高度重视，已于第一时间展开调查，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿。类似的食品安全问题，对华莱士来说并非第一次。2019年，其就因出现过期汉堡继续出售、后厨蟑螂随处出没的情况引发舆论风波。而对万千外卖平台上的商家来说，华莱士应该不是第一家。

随着网络食品交易第三方平台经营模式的成熟，以及受新冠肺炎疫情的影响，通过各种App网络订餐和外卖生鲜食品已成为时下很多人最常见的生活场景。外卖深得人心，媒体偶尔曝光的问题，往往触目惊心。对于上述各类网络渠道购买食品的安全问题，社会各界的关注度越来越高。追溯起来，外卖的食品安全隐患由来已久。外卖方便了食客，也拉远了食客们与后厨的距离。当加工好的餐食交给送餐员，经由送餐员送到消费者手里，那些消费者看不到的地方，往往成了卫生最不安全的环节。

获悉有关舆情后，上海市市场监管局高度重视，根据总局指示要求，迅速组织力量对华莱士上海门店进行了专项突击检查，并约谈了华莱士上海总部。对涉事的北京门店采取停业整顿措施，将严格落实食品安全企业主体责任，迅速开展自查自纠，落实问题整改，诚信守法经营，提升食品安全管理水平，对消费者食品安全和生命健康负责。

民以食为天。天下人的食品安全问题，需要天下人的齐心协力。平台不能当“甩手掌柜”，应利用消费者评价等大数据实现精准监管，市场监管部门应该搭建协同机制，让行业协会、社会组织和市民群众等多元主体主动加入。每一个置身其中的人都有义务利用好平台的监管机制，不能一味大事化小，小事化了，纵容无良商家。媒体也好、拍客也罢，以公众利益为先，充分发挥舆论监督作用，才能让问题早发现、早解决。