□李芷仪（西南交通大学）

近日，#围炉煮茶#走红网络，陶罐、炉火或者铁网烤盘，中间摆上一壶茶，茶壶外围摆上栗子、柿子、杂粮……红炉里炭火烧得正旺，烤架上的玉米、红薯等散发出丝丝香味，三五好友围坐于温暖的火炉前，“煮茶+烤物”直接把入冬仪式感拉满。截至12月4日，#围炉煮茶#相关话题在抖音上的播放量已超过19.3亿次。在淘宝平台上，“冬日围炉热茶”一度排在全网top热点第二名，目前热度732.4万，在该平台有2.6万件相关商品。在小红书上，关于“围炉煮茶”“围炉饮茶”的话题笔记已经近20万。（12月5日《成都商报》）

围炉煮茶煮出“热度”，是“天时地利人和”共同作用的结果。从11月起，寒潮开始席卷全国各地，不少地方更是“一夜入冬”。去年热红酒、秋冬四件套大火之后，人们开始寻找新的秋冬暖意“仪式感”。最早在浙江金华一家古城茶馆支起的露天茶摊掀起了新潮流，很多商家抓住风口上架“围炉煮茶”套餐，茶馆、餐吧、酒馆、民宿纷纷入市，许多大城市里四处燃起暖洋洋的炭火。更进一步讲，围炉煮茶不仅是在售卖产品本身，更多的是背后的情绪价值。后疫情时代的众多不安与焦虑，使人们更渴望温暖与安定。看着氤氲着热气的茶汤，翻烤着红薯、板栗，围炉煮茶提供的慢生活松弛感，刚好为人们提供短暂的放松与满足。

围炉煮茶煮出“热度“，并不是新鲜事物的一次偶然成功，而是中国传统茶文化与现代潮流的“双向选择”。早在春秋时期，《续资治通鉴长编》就有“辽国要官阴遣人至京师造茶笼、燎炉”的记载；唐代茶圣陆羽在《茶经》中详细记录了煮茶的过程；也有一种说法称，围炉煮茶是脱身于云南的“火塘烤茶”——一种火坑上用土陶罐烤茶的非物质文化遗产。如今中国茶仿佛逐渐找到了与年轻一代的对话方式，让更多人爱上喝茶这件事，据行业报告称，2020年中国新式茶饮市场规模为1840.3亿元，预计2022年将会突破3000亿元。以茶为基底，加入水、奶、果、咖的融合，不断创新的茶饮和茶空间都在促进我国茶文化的传承，饮茶已然成为部分人生活中的习惯。

现今茶文化早已成为我国特有的文化载体，不久前，中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。岁月更迭，茶文化的精髓和内里性质不会改变，但是其外在表现可以更加多样。“围炉煮茶”正是一种新的表现方式，让更多的人能够体验茶文化，参与感满满，也给生活增添了一些情趣和雅致。“一日得闲一日仙，慢煮闲茶听呢喃”，围炉煮茶“煮”出了物理温度与精神关怀，更“煮”出非遗保护的新样态，即使是潮起潮落的“网红经济”，也为中国茶文化在现代守正创新、焕发新魅力提供了良好示范。