□冯识途（长沙理工大学）

近日，贵州贵阳，网友发布视频曝光云岩区一家烤鱼外卖店，竟在厕所里清洗食材。尽管该店在平台上获得五星好评，月销售量超过一千单，排名区域第一，但目前已被停业整顿。云岩区市场监督管理局已介入调查，具体整改措施尚未公布。（12月13日 红星新闻）

从曝光的视频中可以看到，厕所环境污秽不堪，被剖开的鱼就随意堆放在蹲坑旁，墙面和地面布满发霉、发黑的污垢，这一场景实在令人作呕。这样的环境下清洗食材，消费者如何能安心点餐、放心食用？

稍有卫生常识的人都知道，厕所是排泄场所，空气中和物体表面存在大量致病菌，在厕所洗食物极易被微生物污染，食用后可能引发多种疾病。而且，厕所经常使用洁厕灵、消毒剂等清洁用品，若化学物质残留于食物上，后果更是不堪设想。然而，涉事商家却缺乏这种基本常识，将入口食物毫无防护措施地置于蹲坑旁，实在让人难以理解。一家烤鱼外卖店，难道除了厕所就找不到其他洗鱼的地方？这只能说明商家根本没把顾客的生命健康放在心上，满眼只有利益。

商家在厕所洗鱼的行为，不仅严重危害食品安全，更是对消费者的极大“侮辱”。同时，依据《食品安全法》，食品生产经营者必须依法依规依标准从事生产经营活动，保障食品安全，秉持诚信自律原则，对社会和公众负责，接受监督并承担社会责任。显然，该商家的行为已触碰法律红线。

近年来，食品安全问题在餐饮行业，尤其是外卖行业愈发凸显。诸如“幽灵外卖”、外卖店与废品站相邻，几十家商户共用一张经营执照等乱象频频发生。商家不能为了逐利而屡屡冒险、肆意妄为，将大众食品安全置于危险境地。事实上，越来越多民众开始对外卖失去信心，甚至到了谈外卖色变的地步。商家如此消耗大众信任、赚取昧心钱并损害消费者健康，这种行径实在该停止了。

监管部门应彻查此事，严惩商家的违法行为，让其付出沉重代价，同时加强对外卖行业的监管力度，完善相关制度，提高行业准入门槛，确保食品安全。此外，外卖平台也不能置身事外，应加强对入驻商家的审核与日常监管，建立严格的奖惩机制，对违规商家予以清退，保障消费者权益。只有各方共同努力，才能重建消费者对外卖行业的信任，守护大众食品安全。