□张翼

12月6日，贵州永辉超市仁怀酒都方圆荟店经过调改后正式开门迎客，市民在超市内就能品尝到寿司、烤鸭、烤猪等各种特色食品，还能享受到免费测量身高体重、测血压，以及肉类绞馅、切片、切丝等服务，诸多变化将刷新市民对过去“超市”的刻板印象。（12月6日《天眼新闻》）

关于超市应该“怎么办”，胖东来给出了一套成系列的参考答案，这一答案在今天看来颇具事实热度和眼球效应，一方面其在许昌的店面常年人头攒动、热闹非凡，堪称热门景区，以至于经营者不得不反复劝说外地游客“没必要”千里迢迢去排队购物；另一方面，传说其“分店”已经开到了深圳，其实并非胖东来“分身”到了艳阳高照的南方，而是“含胖量”超高的永辉超市学习胖东来自主调改店即将重启迎客。

市场经济是实力经济，也是时间经济，更是实践经济。没有实力支撑的情怀走不远，没有情怀相伴的实力走不快。迄今为止，永辉超市和胖东来的商业合作是朝着消费者受益最大化的方向趋近的，也经受住了来自消费者和同行业的反复检验。胖东来“爆改”贵阳永辉超市金源购物中心店，日均销售收入同比增长25%，已经有成功先例；2024年11月5日正式启动闭店调改的永辉超市仁怀酒都方圆荟店，也通过多种服务的升级换代更用心，刷新着消费者的感知体验，前景可期。

超市的样子没有固定模板，让超市更好地为消费者服务，首先要让超市工作人员幸福感、获得感、安全感大幅提升，只有从拣货员、理货员、售货员等各个环节工作人员都是内心充盈、积极自主地为消费者服务，才能让超市的企业文化和情绪价值支棱起来。在这方面，此次超市“调改”可谓抓住了关键点。包括提升员工工资水平、降低员工劳动时间、确保员工照顾家庭，等等。其次，超市要有家的温馨质感，从免费测量身高体重、测血压等身心照护服务，到肉类绞馅、切片、切丝、剁骨加工服务，鱼类剖鱼、切段、切片、清洗、滤水、活鲜打氧服务等烹饪细节服务，一次性吸管、勺子、叉子、爱心糖果等便民甜蜜服务，都在体现超市服务的温度、热度和深度、锐度，以消费者的需求为出发点和落脚点。把打工人和消费者都当家人，把超市当家庭经营，超市的“含胖量”归根结底就是甜甜蜜蜜、幸福美好的“含糖量”。

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