□王乐乐（中南民族大学）

近期，美国网红“甲亢哥”的中国行，让重庆网红大叔林江投喂的荣昌卤鹅走红。一时间，荣昌卤鹅成为炙手可热的美食新宠。但随着热度飙升，“李鬼”也趁机混入市场。据上游新闻4月13日报道，有商家打着“荣昌卤鹅”“江哥同款”的旗号，实际却并非正宗，甚至IP显示远在江苏，产地、工艺都与荣昌无关。

荣昌卤鹅的爆火，是一次成功的美食营销。林江不辞辛劳，在多个城市向“甲亢哥”投喂，这种极具创意的推广方式，借助网络的力量迅速传播，不仅让荣昌卤鹅从地方小吃变成全国热议的美食，还为当地卤鹅产业带来前所未有的发展机遇。但如今，假冒者的出现，不仅扰乱市场秩序，更可能让这份来之不易的“网红”声誉毁于一旦。

假冒荣昌卤鹅的商家，既伤害了消费者权益，也损害了荣昌卤鹅的品牌形象。消费者满心期待地购买“正宗荣昌卤鹅”，收到的却是品质不佳、口味迥异的产品，这无疑是对消费者信任的严重透支。更糟糕的是，一旦这些假冒产品因质量问题被曝光，大众容易将负面印象转嫁到真正的荣昌卤鹅上，导致正品美食遭受冲击。

荣昌卤鹅能走红，靠的是独特风味与制作工艺。作为荣昌特色美食，它选用当地优质鹅种，经老卤慢炖，肉质鲜嫩、卤香四溢，这是其立足市场的根本。要让荣昌卤鹅的热度持续，将流量转化为长久的品牌价值，就必须坚决打击假冒行为。相关部门应加强市场监管，加大对制假售假商家的惩处力度，提高其违法成本。行业协会也需积极作为，建立严格的地理标志保护和认证体系，推出统一包装标识、可追溯二维码等，让消费者轻松辨别真伪。

重庆市荣昌区不妨借鉴淄博烧烤、天水麻辣烫等成功案例，在做好品牌保护的基础上，进一步挖掘卤鹅文化内涵，将卤鹅与当地文旅资源结合，举办“卤鹅美食节”，开发特色旅游路线，让游客在品尝美食的同时，感受当地的风土人情，实现美食与文旅的深度融合，推动产业多元化发展。

“人红是非多”，美食亦是如此。希望荣昌卤鹅能在这波“泼天富贵”中，坚守品质与声誉，让这道鲜香的美味不仅火遍当下，更能成为长盛不衰的美食品牌，在市场中稳稳扎根，持续飘香 。