□黄顺丽（西南科技大学）

5月19日，黑龙江牡丹江网友反映，18日晚在淞江点心局购买3个蛋黄酥妃饼，店员称是当日现做。然后网友食用时发现饼内有大块霉斑，在证据确凿下，商家不仅拒不承认质量问题，管理人员还态度傲慢，称“爱哪投诉哪投诉”。19日，涉事烘焙店经理回应，当地市场监督局已介入调查，承认员工沟通态度不当。(5月19日 九派新闻)

“爱哪投诉哪投诉”，当管理人员对吃出霉斑的顾客说出这句话时，暴露的不只是其对食品安全问题的无视，更是对消费者权益的公然践踏。在食品安全问题上，每一块霉斑都是一记警钟，而商家这种傲慢无礼的回应，无疑是让消费者寒心。

从消费者角度来看，明明店员信誓旦旦说是当天新做的，吃了一半却发现长了大块霉斑，这不仅是味觉体验的崩塌，更是对食品安全的严重担忧。消费者基于对商家的信任购买食品，没想到换来的却是健康隐患。而在与商家沟通时，不仅没有得到应有的道歉和妥善处理，还被管理人员冷漠对待甚至呛声，这种“店大欺客”的态度实在让人难以接受。消费者花钱是为了获得安全、满意的食品和服务，而不是遭受这种身心的双重打击。

商家拒不承认产品质量问题，还态度傲慢，其背后是对自身利益的过度维护和对消费者权益的漠视。或许在他们眼中，承认食品发霉就意味着要承担经济赔偿、声誉受损等后果，所以宁愿选择抵赖和强硬回应。但他们忘了，食品安全是商家经营的生命线，一旦这条线断裂，消费者的信任将荡然无存，即便逃过一时的责任，也难以逃脱市场的惩罚。

从市场秩序层面而言，这样的事件是对食品安全和市场诚信的破坏。食品行业本就关乎大众健康，容不得半点马虎。一块发霉的蛋黄酥，折射出的是商家在食品生产、储存、销售等环节可能存在的管理漏洞。如果这样的问题得不到严肃处理，其他商家可能会效仿，从而引发食品安全问题的连锁反应。同时，商家的不诚信经营，也扰乱了市场的公平竞争环境，让那些用心经营、重视品质的商家难以获得应有的市场份额。

对于此类问题，相关部门必须加大监管力度。一方面，要对涉事烘焙店展开全面调查，从原材料采购、加工制作到成品销售，每个环节都不能放过，对存在违规行为的依法严惩，提高其违法成本。另一方面，要加强对整个烘焙行业的监管，定期抽检，建立长效监管机制，不能让食品安全问题成为行业的“暗疾”。

对于商家来说，应该深刻反思自己的行为。在食品安全问题上，要秉持敬畏之心，严格遵守食品生产经营规范，加强内部管理，确保每一个食品都符合安全标准。在处理消费者投诉时，要以诚恳的态度积极解决问题，而不是推诿扯皮、态度恶劣。只有这样，才能赢得消费者的信任，在激烈的市场竞争中立于不败之地。

消费者也应该增强自我保护和维权意识。在购买食品时，要仔细查看食品的生产日期、保质期等信息，一旦发现问题，要及时保留证据并与商家沟通。如果商家不配合解决，要勇敢地向相关部门投诉，维护自己的合法权益。

一块小小的蛋黄酥，本应是甜蜜的享受，如今却成为公众讨论的食品安全话题。希望此次事件能成为一记重锤，敲醒那些漠视食品安全和消费者权益的商家，也希望相关部门和消费者共同发力，让食品安全不再成为公众的担忧。

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