□程思以（云南财经大学）

“七宝茯苓美髯包、五黑养生包……”近日，扬州市中医院食堂推出药膳面包，引发关注。药膳面包共六款，原材料包含当归、茯苓、莲子、陈皮等多种药材，均价在十元左右一个，线下购买需排长队。记者采访了解到，这些面包于今年清明节期间推出，受到很多市民青睐，几乎每天都能销售一空，最多的一天卖出约3000个。对于味道，有顾客表示：“不苦，有淡淡的药香”，也有顾客说：“明显能感觉到中药的味道。”（4月30日 《扬子晚报》）

药膳面包爆火，究其原因，主要是现代社会亚健康问题普遍，人们纷纷加入养生大队。药膳面包借助“药食同源”理念，契合了当代养生人士的消费需求，这类产品被赋予“中医+饮食”标签，人们不禁疑惑，药膳面包真的能调理身体吗？

药膳面包以“中药”打响名头，却与中医药的部分理念不符，“养生”标签掺杂营销噱头的成分。中医治病的原则是“辨证论治”，需要根据个人体质、具体疾病和当时环境等各种条件来确定最适合的疗法，而药膳面包是非个性化、批量化生产的食品，无法根据个人情况来对症下药，未必能起到养身的作用，顾客看似购买的是面包，更多是为心理安慰买单。

类似的产品不在少数，诚然，我们鼓励传统文化的创新性发展与传播，但不少商家利用“中药+”概念炒作获利，噱头大于实际功效，暴露出中药和餐饮行业的两个问题。

其一，当中医药逐渐被异化为“流量密码”，它的专业性和严肃性也在被消解。商家将中药药材融入饮食，虽标注了所添加的食材，却未明确告知其具体含量、功效或禁忌，消费者难以根据自身情况选择哪款食品，商家忽视了中医“一人一方”的核心原则，并不专业。这种所谓的传统文化跨界创新，使中医药从严肃的医学体系降格为商家博眼球的工具，削弱了中医药的权威性。

其二，中医药餐饮市场乱象丛生，存在产品质量、虚假宣传、价格虚高等问题。“中医院的药膳面包出现了仿制品，不良商家打着中医药的旗号售卖假药膳面包。”扬州市中医院养生烘焙面包的负责人说道。食品安全问题不容马虎，商家是否真实添加食药物质、是否进行专业调配、是否获得保健食品的认证等等，这些模糊问题都应接受监管部门的监督。

药膳面包的走红，既是中医药文化深受人们喜爱与信任的体现，也是商业资本对中医药文化的“解构”。传统文化在创新突围的过程中，不应让位于商业利益，消费者需谨慎看待以“中药”为名的噱头，商家应坚守法律和道德底线，共同促进中医药文化和养生餐饮市场的良性发展。