——本文系大学生“评论之星”选拔赛参赛作品
　　
　　近日，四川农业大学食堂又刷出了“黑暗料理”的新高度，该校食堂研发推出新型“高校食堂黑暗料理”——橘子烧排骨。据了解，该食堂同时还推出了姐妹菜“苹果炒豆腐”。（10月29日四川新闻网）
　　
　　早在之前，高校食堂的黑暗料理，就凭借其“只有你想不出来的，没有我炒不出来的”创新精神倾倒众生，代表作品包括人大的“橘子炒青菜”，武大的“草莓炒鱼丸”，以及福建师范大学的“月饼炒辣椒”和北师大的“西瓜炒香蕉”。别的不说，食堂师傅们这种“炒什么都炒不烂”的技术真可谓出神入化，不知是蓝翔还是新东方教的。但网友在调侃戏谑的同时也心存疑惑：这些菜，别说吃了，光是听名字都得消化不良，可为什么却在高校频频出现且花样不断翻新？
　　
　　之前有高校食堂作出解释，说是因为“部分做菜素材用不完，为了不浪费，就放在一起炒。”这个解释不错，听起来很可信，还显得食堂深谙“合理利用”之道。可是，我想知道，四川农业大学这道“橘子炒排骨”，是橘子用不完了，还是排骨用不完了？这两种配菜只要不放在一起，都是很受学生欢迎的，况且橘子正当季甘甜可口，排骨在冰箱可存放许久，怎会有剩下的道理？其他的黑暗料理，例如“玉米炒葡萄”“草莓炒鱼丸”等也是一样，单独来卖或者正常搭配都不会“用不完”。
　　
　　可以说，高校食堂这么做根本不是在合理利用资源，而是在浪费资源。本来好好的素材，让他们这么一炒，变成了令人谈之色变的“黑暗料理”，创新是有了，话题也有了，可做出来的菜呢？有多少学生愿意买？就算有学生因为好奇买去尝尝口味，可他们也绝不会吃完，毕竟那口感真的是太过“酸爽”。此外，看看这些黑暗料理，其中配料大多离不开水果，在如今这样一个“吃水果比吃肉都贵”的时代，拿这么多水果去肆意挥霍就更是不可原谅。而且我们都知道一个常识：水果是要生吃的，煮熟了的水果会失去所含的果酸和维生素。所以，那些“黑暗料理”中的水果毫无营养价值可言，白白糟蹋了这许多水果。
　　
　　食堂师傅们为什么要顶着社会的讨伐逆天地做出这一道道“黑暗料理”呢？难道真的是为了吸引更多学生就餐吗？当然不是，食堂在高校具有垄断的地位，你要么不吃，要么就来食堂吃，除非你愿意出高价叫外卖。所以，食堂的人流量其实是固定的，跟它有没有研发新菜品无太大关系。而且它也知道这些奇葩的“黑暗料理”只能赚个噱头，想要长久维持无异于天方夜谭。
　　
　　在我看来，食堂师傅们这么做，其实就是一场秀。他们闲来无事琢磨搭配，比创意，比脑洞，菜不惊人死不休，不为吸引学生，不为合理利用，就为雷出新高度，好和同行们切磋一番，顺便刷新下我们的三观。之所以有这种理解，是因为我看了网上流行的各种高校“黑暗料理”排行榜，五颜六色形状各异的菜品下，往往有一块小小的牌子，上面写着：XX大学，制作者XX。仿佛这些菜不是为了给人吃的，而是正在厨艺博览会上供人观瞻。“供人观瞻”——这才是师傅们研发“黑暗料理”的动力所在。
　　
　　只是，高校食堂师傅们的这场集体秀，挖空心思，浪费食物，只为赚几天的眼球和话题，值得吗？有这功夫，不如琢磨下如何合理搭配，改善食堂饭菜口感，让学生不再为食堂吐槽，这才是如今的食堂在面临外卖威胁之下的当务之急。毕竟，一时的眼球和永久的口碑，还是后者来得更重要。这场秀，演了这么几年，如今，也是时候落幕了。
　　
　　文/杨平

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