这几天，网络订餐行业可不太平。先是新京报独家刊发了《黑作坊办假证挤进百度美团外卖推荐》系列调查报道，曝光北京市海淀区石佛寺村河南烩面制假证上线外卖平台、五道口购物广场美食城无证经营，朝阳区中弘·北京像素小区百余家黑店聚集等外卖乱象。接着，北京相关区食药监局表示已分别对美团网、百度外卖两家网络订餐平台所属企业立案调查。

　　近日，又有更多细节得以披露。这些寄居在百度外卖、美团网等网络订餐平台之上的黑店除了无证、假证经营、卫生条件极其恶劣之外，还有不少商户竟然使用过期的菜品制作外卖用以出售。要知道，互联网+订餐尽管给民众带来了无与伦比的便捷，但这一切的前提是食品安全得到保障，没有安全健康这一食品行业安身立命的根本，技术越先进、渠道越便捷，带来的危害只会更大。

　　使用过期菜品制作外卖，显然已经触碰了食品安全的底线。不说是“谋财害命”，起码也是对消费者身体健康权益的漠视，不仅丧失了作为商家应该遵循的基本道德底线，也涉嫌违法。因为《食品安全法》规定，禁止生产经营用超过保质期的食品原料生产的食品。食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。显然这些商家没有尽到法律规定的义务。

　　如果说使用过期菜品的商户是那些零散的小作坊，倒也还能理解。毕竟本身就是通过非正规手段上线的，为了赚取更多的利益，破罐子破摔使用过期菜品也“情有可原”。对于这类商户，订餐平台只能算是监管失职。但如果订餐平台，既当裁判，又亲自上场当运动员，而且在自己当运动员的过程中不遵守基本的游戏规则，希冀它们自己监管自己，从而保障消费者的食品安全权益，那显然是痴人说梦。

　　此次被曝光使用过期菜品制作外卖的商户，如初禾生态厨房、17饭、顶味源、安小卤、有家下午茶、巩大夜宵……据店长王明(化名)坦言，“我们是百度的直营店，进货什么都听百度的，咱在百度上面卖东西，就等于是百度的店。”而这些商户的菜品补充也是在“百度外卖仓储管理系统”内下单，并由专门的车辆进行配送。可见在这起被曝光的使用过期菜品的事件中，作为负有监管职责的百度外卖不仅没有尽到应有的责任与义务，反而纵容旗下的“直营店”使用过期菜品，影响尤为恶劣。

　　这样的恶劣行为，影响的不仅是消费者对几家商户的信任，更是在用百度外卖甚至百度品牌的公信力为这些不法获利背书，甚至是在拉整个网络订餐行业为自己垫背，不严加惩处显然难以服众。尽管百度外卖已经表态“正在整改”，但自己整改自己能到何种程度，会否只是平息舆论众怒的公关手段，到目前为止都要先打上一个问号。

　　在静观百度外卖整改效果与力度的同时，食药监局、工商、卫生等部门也应该及时跟进，内部整改与外部调查监管双线并行，才能让内部整改真正落到实处，而不是虚晃一枪。网络订餐平台爱惜自己的羽毛，监管部门的力度能保持常态高压态势，网络订餐行业才有可能健康良性发展，消费者舌尖上的安全也才能得到保障。

　　文/诸特立