□柳星宇（重庆大学）

11月26日，湖北仙桃。一女子网曝，蜜雪冰城的密封饮品中惊现黑色小虫子。对此，涉事店家称：自己也不清楚饮品中为什么会出现虫子，没办法处理，有影响也没关系。有网友表示：一杯饮品终结好心情。（11月26日 点时新闻）

蜜雪冰城于1997年在河南郑州成立，截至2021年10月，蜜雪冰城在全球的门店数量已经突破2万家。其通过加盟和低价模式，在三四线城市迅速铺开，受到消费者的喜爱。但数量庞大加盟商意味着更强烈的责任担当，而决不是仰仗巨大消费群体却反复侵犯消费者权益。

在此事件中，店员的“没关系”让顾客寒了心，这不仅仅是店员对待消费者的态度问题，更让消费者联想到是否产品生产的各个环节都是这种“得过且过”的态度？食品安全又该如何保障？

蜜雪冰城在门店迅速扩张过程中，曾多次出现食品安全问题。今年5月初，蜜雪冰城桂林恭城县一家门店，因为使用过期咖啡粉制作饮品被处罚。5月底，蜜雪冰城延安市一家门店也因销售超过保质期的食品原料、食品添加剂，被相关部门罚款9000元。7月6日，蜜雪冰城北京丰台区一家门店因使用过期的冷冻荔枝汁制作茶饮，被北京丰台区市场监督管理局罚款5000元。

频频发生的食品安全问题足以证明蜜雪冰城生产管理等方面存在问题。在流量经济时代，各大企业正向运用各种营销手段进行品牌建设，说到底，是为了提升顾客对品牌的好感度，从而拉动消费。但流量搭建的品牌好感度往往只能吸引顾客的“尝试”，要想留住“回头客”，拼的却是产品质量。企业安全事故频发，产品质量不能保证，让消费者对其产生不信任感，企业终归自食其果。

今年“315”打假晚会上揭露的“土坛酸菜牛肉面”给许多消费者留下了“心理阴影”，如今即使品牌方带着地方监管部门发布的“公告函”重新上架，也难以重获消费者的青睐。这无疑是丧失消费者信任的一个鲜活例子。培养品牌信任决不是一朝一夕的事情，但也许某个食品安全事故就是毁掉品牌的“最后一把火”。

与其在消费者信任丧失之际“痛定思痛”，不如从现在起“洗心革面”对待每一步流程，从选材、生产、售后等方面完善安全管理机制。以最严格的标准落实每一份原料、添加剂的信息，从生产环境到操作技术实现安全闭环，突出卫生、干净，让顾客放心。同时，更要关注消费者的问题反馈，以最真诚的态度面对消费者提出的建议和问题。赢得消费者信任，才是品牌营销的最终归宿。

蜜雪冰城“甜蜜蜜”的宣传歌曲深入人心，但也更应该用优质服务和产品营造良好的企业声誉，让这份“甜”走进顾客心里，赢得消费者信任。