□陆平

高分外卖店竟然开在废品收购站旁边；40多家店铺竟然使用相同的营业执照；外卖店铺租借营业执照潜藏食品安全隐患，店铺经营不善就换个店名接着开。虚假地址、虚假图片、卫生情况脏乱差，也能成为外卖平台上的高分热销店铺……这是央视新闻最近曝光的外卖店乱象，让公众看后大跌眼镜。

有数据显示，我国现存284.7万家外卖相关企业，国内网上外卖用户规模已达5.45亿人。2022年，在线外卖收入占全国餐饮业总收入的5.4%。外卖业的蓬勃发展为民众生活带来了极大便利，但监管滞后的问题也日益凸显。

食品安全卫生是餐饮业的生命线，对于外卖行业而言更是至关重要。与线下餐饮店不同，线上外卖店无法让消费者直观判断其卫生状况。消费者只能依据影像资料、网上评分以及对审核监管者的信赖来做出选择。然而，现实情况却令人担忧，影像资料和网上评分往往并不可靠。因此，外卖店的把关责任实际上落在了外卖平台和有关监管部门的肩上。

作为连接消费者和商家的桥梁，外卖平台有责任对入驻商家进行严格的审核和监管。但从央视曝光的外卖店乱象来看，40多家外卖店竟使用同一执照，外卖平台的审核机制显然存在严重漏洞。因为根据现有技术条件，不同外卖店使用同一执照的情况并不难发现，但却依然通过了审核。这一现象不禁让人疑惑，外卖平台在审核入驻商家时是否尽到了应有的责任？或者是对问题视而不见？

目前外卖平台的评价系统主要依赖于线上体验评价，但这种方式都存在一定的局限性。线上体验评价可能受到刷好评、恶意差评等因素的影响，或者可能因为个人口味、偏好等主观因素而产生偏差。因此，外卖平台应创新对外卖店的评价方式，实施多元化评价。可引入第三方机构进行实地评估，或者建立用户回访机制，以确保评价的真实性和准确性。同时，鼓励消费者到外卖店现场核实评分，以弥补线上评价的不足，提供更全面、更真实的信息。

外卖行业规模庞大、发展迅速，其健康发展需要引起有关部门的重视。对于监管部门而言，加强对外卖行业的监管力度是首要任务。监管部门应创新监管方式。例如，可以考虑针对外卖店发放专门的外卖执照，便于对外卖店实施统一集中监管。同时，监管部门还应与外卖平台建立紧密的联动机制，对实地审核不过关的餐饮店，坚决不允许其开通外卖业务。此外，畅通举报渠道也是关键一环，监管部门应鼓励公众参与监督，共同维护食品安全。