不到半年时间，昆明就开出几十家“柴火鸡”馆子，全城的吃货都在吃“柴火鸡”，全城的餐饮老板都想从“柴火鸡”身上牟取真金白银。然而，由于“柴火鸡”烧柴烹制，每天产生大量烟雾，并且空气中长时间弥漫呛人味道，既损害健康又污染环境，昆明市环保部门表示，目前对于新开的“柴火鸡”店一律不予审批；对于现存的“柴火鸡”店，也要求其马上停止燃烧木柴。（3月13日《昆明日报》）
　　
　　昆明环保部门叫停“柴火鸡”，理由看起来挺冠冕堂皇：“柴火鸡”燃烧的木柴污染空气，搞得城市乌烟瘴气。人们的疑问也随之而来：“柴火鸡”店的污染果然有这么严重么？“柴火鸡”店停止烧木柴，釜底抽薪的“柴火鸡”还是原来的味道么？
　　
　　其实，昆明叫停“柴火鸡”的做法并不新鲜。今年初，四川达州市空气遭遇轻微污染，达州市环保局副局长饶兵呼吁市民少吃熏腊肉，理由是“熏腊肉这种传统习俗也会对空气造成影响，加剧局部空气污染，对呼吸道肯定是有影响的。”众所周知，熏腊肉是我国西南地区延续已久的民俗，忽然背上一顶污染空气的“帽子”，你说冤不冤？难怪有志愿者不买环保局长的账，对熏腊肉做了测试。结果，熏腊肉产生的PM2.5影响范围不超过50米，证明熏腊肉并非空气污染的罪魁祸首。
　　
　　无独有偶，去年12月，河南省十二届人大常委会第十一次会议分组审议的《郑州市大气污染防治条例》，也有相关规定：禁止在城市建成区内露天烧烤食品，违反规定，没收烧烤工具，处2000元以上20000元以下罚款。
　　
　　毫无疑问，保护环境，人人有责，燃烧清洁能源值得提倡。但是，治理污染，在“柴火鸡”、熏腊肉、露天烧烤上做文章，显然跑题。大气污染的原因复杂，“柴火鸡”、熏腊肉、露天烧烤恐怕不是罪魁祸首。以河南省会城市郑州为例，影响大气质量的主要因素中，燃煤占41%，扬尘占28%，机动车尾气占24%，其他仅占7%。
　　
　　有一首歌这样唱道：“又见炊烟升起，暮色照大地……”这是多么富有诗意的画面。自古以来，中国作为农耕社会，“炊烟袅袅”一直是被诗人、画家赞美的场景。谁都明白，大气污染是进入工业化社会之后才有的事。
　　
　　对于日益恶化的环境污染当然需要综合治理，但必须抓主要矛盾。比起无节制的原煤开采、建筑扬尘、机动车尾气，“柴火鸡”、熏腊肉、露天烧烤造成的污染显然微不足道，甚至可以忽略不计。昆明市环保部门拿柴火鸡开刀，说得轻一点，是环保官员不懂得诗意人生，说得重一点就是庸政、懒政：昆明市的那些“柴火鸡”店铺如雨后春笋般的开张，难道未经环保部门批准？对“柴火鸡”店可能造成的环境污染，怎么没有一点前瞻性、预见性？
　　
　　文/张卫斌

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