纽约下达鱼翅禁令，各大中餐馆改卖海参燕窝。纽约州禁止拥有、零售和批发鱼翅。《纽约时报》表示，它是鱼翅汤的主料，而鱼翅汤往往作为地位的象征，出现在中国传统婚宴上。布鲁克林日落公园第八大道一家中国海鲜餐馆的一位大厨认为，鱼翅汤是不可替代的，他不愿公开挑战这项禁令，所以没有透露姓名。“它是货真价实的中国传统。”他说，“没有它，宴会就不上档次。”（9月11日澎湃新闻网）
　　
　　“没有买卖，就没有杀害！”这句广告词人们都耳熟能详。为了满足一些食客对鱼翅的需求，每年大约有7300万头鲨鱼因其鱼鳍遭到捕捉，它们当中大多数被割下鱼鳍后就会被抛入大海等死。那血淋淋的场面无须亲见，哪怕想一想就让人觉得心悸。
　　
　　吃鱼翅，还是不吃鱼翅？业界和环保组织之间一直都有争论。拿“中国传统”为吃鱼翅陋习辩解者，并非只有纽约那位中国餐馆的大厨。几年前，在北京举行的一个“鲨鱼可持续利用会议”上，会议主办方中国水产流通与加工协会抛出“拒食鱼翅是对资源的极大浪费”的观点，让各方为之一惊。主办方认为，鱼翅消费是“中国的传统文化”，非但不是对濒危物种的消费，反而是对废弃资源的有效利用，是中国节俭美德的体现。
　　
　　拒食鱼翅是不是对资源的极大浪费，我不得而知；我单单知道，在中国，像鱼翅这种高消费相当一部分都是由公款支付的。哪怕是吃鱼翅对健康有害的研究成果，也无法遏制某些饕餮大口的贪婪，甚至出现了“禁止公款吃鱼翅需等三年”这样令人喷饭的论调。到底谁在为鱼翅消费推波助澜，不言自明。
　　
　　鱼翅消费真的是“中国的传统文化”吗？窃以为，是不是传统有待商榷，但绝对不是文化。传统有好有坏，好的是文化，坏的是糟粕；好的要继承要发扬，坏的要淘汰要唾弃。比如，男的留辫子，女的裹小脚，见了当官的要磕头，想到皇帝身边去工作得先把自己给阉了——曾几何时，这些也是传统啊，并且传统了很多年，现在不是被扫入历史的垃圾堆了吗？
　　
　　说到底，这还是一个屁股决定脑袋的问题。乳业协会的人当然要说中国的乳制品质量就是好呀就是好，医疗行业的人肯定会说中国现行的医疗体制非常妙啊非常妙。为什么？他们有钱赚啊。水产协会的人会说吃鱼翅不好吗？大厨会心甘情愿放弃自己赚钱的行当吗？
　　
　　有一点是确凿无疑的——跟燕窝一样，鱼翅是华人世界里才流行的饮食习惯。据统计，全世界超过百分之九十五以上的鱼翅都是华人消费掉的。有人在国内吃了还不满足，还要跑到国外吃。不仅吃，还试图将这一落后的观念灌输给“世界人民”。或许，这也算是一种“文化输出”？只可惜，这样的“文化输出”恐怕难以收到积极的回应，反倒可能给自己脸上抹黑。
　　
　　其实想必很多人都知道，鱼翅本身并没有什么好味道，也并不具备传说中的诸多“神奇功效”。大部分人吃鱼翅，吃的不是口味、也不是营养，而是面子和虚荣——这东西稀少而昂贵，我能吃得起，多么荣耀、多么高人一等！这份虚荣是否浅薄无知，暂且不论；但由此给鲨鱼带来的灭顶之灾，以及给环境和生态平衡造成的破坏，难道不值得怵然而惊吗？
　　
　　别拿“中国传统”为吃鱼翅陋习辩解。吃鱼翅即使真的是传统，也不是什么好传统，就别拿出来向全世界献宝啦。并且，现在公众早已没那么好忽悠了。在一个开放的信息社会里，什么是对的、什么是错的，什么是主流、什么是谬论，大家心里都有一杆秤。自以为是、把别人都当傻子，最终无非是徒增笑料耳。纽约已经下达鱼翅禁令，我们国内能否跟上？
　　
　　文/乔志峰

(辣味时评，一扫就行！欢迎各位亲爱的作者关注红辣椒评论官方微信！同时官方微信平台将不断推荐展示优秀作者！)