3月15日上午，网络上流传名为《放两个月都不会烂的沃柑，果农从来不吃》的消息引起了广大网民的关注。有媒体称，在沃柑的主要产区广西南宁市武鸣区，部分果商为保证沃柑品相，擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市，果农称他们从来不吃。

当日，南宁市农业农村局回应称，报道中提及的沃柑处理流程“采用符合国家标准的保鲜剂，对健康不构成影响”；其随机抽取的来自6家沃柑生产加工企业的18个样品，经南宁海关技术中心检测，抑霉唑、咪鲜胺等6项关键指标合格率100%。3月16日，城区市场监督管理局以沃柑批发市场和大型超市为重点，对市场销售的沃柑随机抽样20批次；所有样品经广西—东盟食品检验检测中心检验，结果同样全部合格。

一边是“擅自调高除菌农药的稀释浓度，泡药后安全间隔期被忽视，不经储藏直接上市”，看起来似乎危害不小，一边却是涉事地有关部门检测全部合格的结论。看似矛盾的情况，其实并不矛盾。问题出在，“安全间隔期”的设置不合理。

媒体报道中披露，有多家抑菌农药生产厂家表示，“不用储藏，使用除菌剂浸泡柑橘后可直接上市，这些农药已经生产销售十多年，从未出过问题”。这恐怕并不是张口胡说。

资料显示，咪鲜胺、抑霉唑，是目前国内外均允许使用的保鲜剂，可以有效防治柑橘贮藏期的青霉病、绿霉病，具有杀菌、抑菌、防腐的作用。2015年华中农业大学学报上刊发的论文《柑橘果实贮藏期咪鲜胺和抑霉唑残留量的动态变化》显示，咪鲜胺(0.5、1.0、1.5mg/mL.)和抑霉唑(0.5、1.0、1.5mg/mL.)“分别浸果2min后常温贮藏”，柑橘全果中的残留量在整个贮藏期内均低于GB2763一2014标准规定的5.00mg/kg最大残留限量（MRL)值，“贮藏过程中柑橘可随时出库上市”。要知道，1.0mg/mL是生产上常用质量浓度，0.5mg/mL是短期贮藏时运用的低质量浓度；而浓度最高的1.5mg/mL，正对应着一些果农超量使用的高质量浓度。

以抑霉唑为例，该研究显示，即便是用超量浓度即1.5mg/mL的抑霉唑药剂浸泡果品，每公斤果肉中药剂的含量也低于0.4mg。科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋撰文指出，根据我国GB 2763-2019标准，抑霉唑的每日容许摄入量（ADI）是0.03mg/kg 体重。也就是说，一个60公斤体重的成年人每天摄入1.8毫克都是安全的。中国植物学会科学传播工作委员会成员史军也指出，“欧盟设定的无危害标准是0.061毫克/公斤体重/每天，这已经是近乎苛刻的要求。按一个人50公斤体重计算，每天允许的摄入剂量是3毫克。”难怪有网友调侃：“可怕！只要连皮吃下4吨沃柑，你就可能因为抑菌剂中毒死去！”

正如中国食品行业的从业者云无心所言，“问题的根本出在目前的‘使用规范’并不合理，‘间隔期’的要求没有科学上的必要性。”他指出，如若不修正规范中的不合理之处，果商的“违规”行为就持续会存在；而缺乏食品加工相关专业知识的媒体和公众，就会把“违规”等同于“有害”。由此看来，要想解决根本问题，需要进一步探究为什么不合理的间隔期仍然存在？否则，“加强监管”也失去了其实际意义。

文/麦梦佳（广西大学）