□李红军

为展示全省制止餐饮浪费专项行动成果，发动各方力量继续深入推动反食品浪费工作，9月27日上午，“制止餐饮浪费 湖南在行动”主题活动在长沙举行。据介绍，制止餐饮浪费专项行动开展以来，各级市场监管部门在强化宣贯培训、落实主体责任、加大执法力度、营造社会氛围等方面开展了系列工作，取得了一定的成效。截至目前，检查餐饮服务经营者18.05万家，培训餐饮从业人员27万余名，宣传总曝光量累计超3.9亿人次。

海上生明月，天涯共此时。在人们的美好祝福中我们迎来了一年一度的中秋佳节。中秋节过后国庆节接踵而至。在这样一个时间节点，“制止餐饮浪费 湖南在行动”主题活动，所传递出的节约引领意义不言而喻。

制止餐饮浪费离不开良好的制度设计。今年3月以来，湖南省市场监管局积极落实市场监管总局部署，在全省范围内开展制止餐饮浪费专项行动，印发《制止餐饮浪费专项行动实施方案》《加强餐饮环节浪费行为监管方案》《制止餐饮浪费专项行动若干措施》《关于进一步做好制止餐饮浪费有关工作的通知》，要求全省各级市场监管部门建立健全常态化运行机制。同时加强监督管理，督促餐饮单位将制止餐饮浪费纳入食品安全“两个责任”机制工作范畴，并组织六个专项检查组以“四不两直”方式在全省范围开展明察暗访，严肃查处纠正不主动提示、诱导点餐等违法违规行为。由于采取了相应的得力措施，餐饮浪费现象得到有效遏制，营造了良好的节约新风尚。

制止餐饮浪费需要多管齐下，多措并举。制止餐饮浪费是一个社会系统工程，需要多点发力，综合施策，形成合力，力戒单打独斗。制止餐饮浪费专项行动开展以来，湖南全省各级市场监管部门纷纷创新举措，整合社会力量共同开展反食品浪费宣传。在省市场监督管理局的指导下，节约措施“好戏连台”：湖南麦当劳推出省内首家“反食品浪费”主题餐厅；长沙市望城区邀请抖音百万级粉丝的博主拍摄农村集体聚餐、拒绝餐饮浪费抖音宣传视频；长沙市湘江新区鼓励餐饮单位推出“小份菜”“半份米”花式反浪费，提示消费者按需点餐；株洲市炎陵县邀请本地书法家结合炎陵县“红色文化”“炎帝文化”的特点，共同参与创作制止餐饮浪费宣传标语；衡阳市向获评省文明餐饮示范店颁发奖牌，向文明餐饮示范店代表发出文明餐饮倡议书。随着专项行动全省深入展开，实现了“四个一批”目标，即解决了一批突出问题、曝光了一批违法案件、制定了一批团体标准、宣传了一批典型经验，有效遏制了餐饮浪费势头。此外，在湖南一些地方还实行了“光盘有奖”“光盘兑换积分”等奖励措施，从而形成了一种节约光荣，浪费可耻的社会氛围。

制止餐饮浪费，让公民养成节约习惯不可或缺。历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。“一粥一饭，当思来之不易；一丝一缕，恒念物力维艰。”当下社会有种错误观点，认为个人偶尔浪费点没啥，这种思想要不得。由于我国人口基数大，每人浪费一点叠加起来就十分可观。一项统计数据表明，我国每年被损耗浪费粮食约3500万吨、每人每餐浪费93克……这组数字，触目惊心。从自己做起，养成良好的节约习惯应成为每个人的社会遵循。

仓廪实，天下安，民以食为天。 粮食安全被视为“国之大者”，14亿人的吃饭问题绝非小事一桩。端牢中国饭碗一方面需要辛勤耕耘，多打粮食产好粮食；另一方面，则需要树立大食物观，从自身做起，注意节约，养成抑奢尚俭的好习惯。

好钢用在刀刃上，钱要花在点子上。惟愿人们能从湖南省“制止餐饮浪费 湖南在行动”中受到启迪，多一些这样的制止餐饮浪费行动，厉行节约的善政措施，时刻牢记粮食安全这个“国之大者”，形成厉行节约反对浪费的社会新风尚。