□郭元鹏

巴黎夏季奥运会开幕在即，位于塞纳河畔的一家中国“功夫刀削面”馆门前排起了长队，各国游客纷纷前来打卡。一碗满带中国气息的面条，漂洋过海来到法国巴黎。店主名叫郭章龙。郭章龙在不少社交平台上均有自己的账号，以“功夫刀削面”为主题，粉丝总数近千万。“我时刻记着我是一名中国人，把中国的传统美食和优秀的文化向欧洲传递。”郭章龙在接受记者采访时说道。（7月24日《扬子晚报》）

今年年初，在法国巴黎一间造型酷似巴士的橙色门面餐馆开业，主营的是中国山西的功夫刀削面。这家小店的老板是今年36岁的山东小伙郭章龙，他到法国打拼13年，遭遇了不少挫折。疫情期间，前来探亲意外滞留的岳母，靠着拿手绝活刀削面让邻居朋友赞不绝口，也开启了他的创业之路。如今，他一边经营面馆，一边拍摄短视频，粉丝超过千万，并在巴黎开出了两间中国餐厅。

“功夫刀削面”在巴黎的火爆，是中国美食征服外国味蕾的生动缩影。美食作为文化的载体之一，以其独特的味道、制作工艺和背后的文化故事，成为连接不同国家和民族的纽带。近年来，中国美食凭借其丰富多样的口味、精湛的烹饪技艺以及深厚的文化底蕴，逐渐征服了世界各地人们的味蕾。

中国菜历史悠久，技艺精湛，流派众多，在世界上享有盛名，和法国菜、土耳其菜并称“世界三大菜系”，中餐馆也遍及世界各地，仅美国的中餐馆就有四万多家，比麦当劳、肯德基、必胜客加起来都要多。目前统计，左宗棠鸡、北京烤鸭、麻婆豆腐、宫保鸡丁、糖醋里脊、春卷、饺子、扬州炒饭、菠萝咕咾肉等在国际舞台都有一席之地，就连中国馒头也已经销售到了海外市场。

中国美食的海外走红，不仅是一种经济现象，更是一种文化交流。每一道菜肴都是一个故事，每一次品尝都是一次对话。越来越多的外国食客通过味蕾感受中国的地域特色、历史脉络与人文精神。这种舌尖上的文化交流，有力地推动了中外文化的交流互鉴，增进了不同文明之间的相互理解和尊重。

在互联网与社交媒体的推动下，郭章龙的“功夫刀削面”故事迅速在全球范围内传播开来。他在各大平台开设账号，以视频、图片、文字等形式分享制面过程、介绍面食背后的历史文化，吸引了近千万粉丝的关注。这些生动的内容跨越语言与地域障碍，让全球网友通过屏幕即可感受到中国美食的魅力，“功夫刀削面”不再是巴黎的一家小店，而是成为了连接全世界的美食文化符号。

在全球化浪潮中，美食作为中华文化的重要组成部分，承载着民族的历史记忆与生活智慧。中国美食向世界展示了中国饮食文化的独特魅力与当代价值。其实，这更是一场“舌尖上的文化交流”，也是外交的一种形式。请多些用“中国美食”讲好“中国故事”。