□郭元鹏

春节临近，珠海市餐饮业迎来客流高峰。1月23日，记者走访发现，不少餐饮企业都推出了小份菜、半份菜或例份菜，同时，合理设置年夜饭套餐标准，以适应不同人数的就餐需求。此外，部分企业还积极引导消费者合理点餐，实施“n减1”点菜法，例如7个人点6个菜，5个人点4个菜，避免食物过度浪费。（1月25日《珠海特区报》）

春节，承载着丰富的文化内涵和独特的社交意义。在这个喜庆的时节，亲朋好友围坐在一起共享美食，本是温馨而美好的场景。然而，长期以来，在一些春节聚餐中，“满桌剩菜”被视为“热情好客”的象征，这种观念亟待转变。春节聚餐，我们需要摒弃浪费，以“光盘”为“光彩”。

首先来说，小份菜、半份菜不能缺席春节餐饮。作为餐饮企业，有责任有义务引导消费者“不浪费”。以往，一些餐饮企业，为了自身利益，不惜“引导浪费”，例如“最低消费”其实就是一种变相的浪费。值得欣慰的是，今年春节期间，出现了新的风尚。珠海市不少餐饮企业积极行动起来，推出了小份菜、半份菜或例份菜。这一举措无疑是非常明智的。不同人数的就餐需求被灵活照顾，避免了因固定菜品分量过大而导致的浪费现象。比如一个三口之家或是一个小型聚会，若是按照以往的大份菜分量，很容易造成大量食物剩余，而小份菜则可以让消费者根据实际需求点餐，既享受了美食，又避免了浪费。希望，小份菜、半份菜能够成为春节餐饮的常态存在。

更为值得称赞的是部分餐饮企业推行的“n减1”点菜法。7个人点6个菜，5个人点4个菜，这种简单而有效的点餐方式鼓励消费者合理点餐，避免过度点餐造成食物剩余。这一方法的背后，是对资源和劳动的尊重。每一份食材从种植、加工到端上餐桌，都凝聚着无数人的心血，随意丢弃不仅是金钱的浪费，更是对社会资源的一种浪费。

而从消费者的角度来看，消费者积极响应“光盘行动”令人欣慰。在过去，或许有些人认为把菜吃完显得自己“没面子”，或者为了显示东道主的热情，即使客人吃不完也要摆满桌子。如今，人们正逐渐意识到，真正的热情好客不在于饭菜的数量多，而在于对宾客的用心对待。一个热情的微笑、贴心的服务以及精心准备的有特色的菜品，远比满桌无人问津的剩菜更能体现主人的心意。

“满桌剩菜”不是“热情好客”，“光盘”才是真正的“光彩”。我们理应让春节聚餐回归本质意义，既享受美食又避免浪费。春节聚餐，要“热情好客”不要“浪费过头”！