□艾丹娜 （青岛大学）

你有没有在街头买过烤红薯？有没有因为很远就能闻到烤红薯的香味而觉得奇怪？最近，有网友爆料称，一些闻起来特别香的烤红薯是使用了“科技与狠活”——红薯香精。（1月5日 《扬子晚报》）

红薯香精是一种食品香料，主要用于吸引顾客，但其使用效果却备受质疑。尽管香精能够增加气味的吸引力，但烤红薯的口感和质地仍依赖于其本身的品质和烹饪方式。对于这种“科技与狠活”，不少消费者表示不满。他们认为，真实的烤红薯香味应该由自然烹饪过程产生，而不应依赖于人工香精。这种做法不仅违反了食品安全的规定，还破坏了传统美食的纯粹性。

在满街预制菜的时代，消费者对食品的天然和健康属性越来越重视，他们更倾向于选择无添加、纯天然的食品。在这种背景下，使用香精等添加剂的做法越来越受到质疑和排斥。社交媒体上，许多网友纷纷表示，宁愿选择价格稍高但品质有保障的天然食品，也不愿意为了便宜而牺牲健康。一些专家也指出，食品添加剂的滥用不仅影响消费者的健康，还可能对整个食品行业的信誉造成长远的负面影响。

红薯香精的使用，虽然在短期内可能吸引部分顾客，但从长远来看，却可能损害商贩的信誉和消费者的信任。监管部门应当加强对食品添加剂的监管力度，确保市场上销售的烤红薯等食品符合安全标准。同时，商贩也应自觉遵守食品安全法规，提升自身的烹饪技艺，通过优质的原料和传统的烹饪方法来赢得消费者的青睐，才能让烤红薯这一传统美食回归其应有的风味，真正满足消费者的期待。

预制烤红薯香味的“科技与狠活”虽然能够增加其吸引力，但最终却无法真正提升其口感。真正的美味应该来源于自然的烹饪过程，而不是依赖于人工香精。不依靠“科技与狠活”，我们才能在寒冬中享受到真正健康、美味的烤红薯。

预制烤红薯香味，何时没有“科技与狠活”？希望这起事件能够引起更多商贩和消费者的警醒，共同维护食品安全和传统美食的纯粹性。