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李克强总理咬开谷粒之后问到“这粮食存了两三年了吧？”，其实这也并非“神技”在身。但凡有过农活经验的都会咬咬谷粒，通过饱满度和口感来初步判断粮食的存储年份长短。李克强总理年轻的时候在安徽农村下放过，对于这样的“基本功”，想来也是了然于心。
李克强总理问到“这粮存了两三年”，其实更是在问道全天下的粮仓。粮食一头连着亿万农民，一头连着千家万户，粮食工作一直是顶层设计者的关注重点。早在6月25日李克强总理主持召开的国务院常务会议，就部署了做好粮食收储和仓储设施建设的工作。其中，采取定向销售等办法来消化临储粮和陈粮，就是与会的重点之一。
今年夏粮丰收已成定局，如何确保粮食颗粒归仓是个重要议题，毕竟现在全国部分粮食产区的天气总是阴晴不定，笔者所在的江西就已经下了十多天的雨。粮食如果不得到妥善保存，就很容易发霉长虫。所以说做好粮食收储既是当前紧迫工作，也是长期任务。这也是对李克强总理在株洲考察时所说的粮食要“存得好”的出发点。
粮食要“存得好”，无疑是需要粮食从业人员有所作为。这不仅是在国家直属的大型粮仓中需要树立标杆作用，同时还需要在合作社以及种粮大户那里垂直好的技术和设备。另外，还有更多的农户也需要得到相关推广。譬如以前农户大多数只会用瓦缸、山木条围囤存放粮食，这样虫鼠害及霉变情况严重，造成损失较大。而有些地方已经开始针对性地进行国家“粮食丰产科技工程”的储粮示范仓推广，用彩钢板组合仓等农户可以进行自行操作的设备来代替老旧粮仓。这显然有利于堵住国家粮食的“跑冒滴漏”。
在“存得好”的同时，李克强总理还说“买得进、卖得出”。买得进，是要求对农民敞开粮食收购价，不要打白条。此外，产粮地必然会有米厂林立，它们对于粮食收购的经验更值得国有企业学习借鉴。而卖得出，则是要广开渠道，让信息有所对称。现在粮仓都在网上进行粮食储备的公开拍卖，这样的方法值得借鉴。
李克强总理在湖南考察粮仓，恐怕不是巧合。湖南有杂交水稻之父袁隆平，这是全世界粮食技术的扛鼎者。此外，米业的“金健”、面业的“克明”，都是粮食市场中的佼佼者。在这里问道全中国的粮仓，更是希望中国粮食积蓄力量，百尺竿头更进一步。
文/谢伟锋
来源：红网
作者：谢伟锋
编辑：刘艳秋
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