本月起，由商务部、国家发改委联合发布的《餐饮业经营管理办法（试行）》正式施行，新规对“包间最低消费”、“开瓶费”、“茶位费”等广受消费者诟病的餐饮业乱收费明确说不，违者最高可罚3万元。但调查发现，虽然厦门餐饮商家大多取消了最低消费，但个别商家却又通过收取包厢服务费、限制包厢最低人数等花样，继续变相乱收费。（11月4日《海峡导报》）
　　
　　不只在厦门，在国内的其他许多城市，“最低消费”并未随着新规的实施销声匿迹，而是换了“新马甲”重新登场。
　　
　　其实，无论是服务费、茶水费，还是座位费，本质上都是乱收费，都是对消费者权益的侵犯。对这些乱收费，必须坚决说“不”。
　　
　　而在笔者看来，要想剥下“最低消费”的“新马甲”，还须从两方面着手。
　　
　　首先，应尽量降低维权成本，鼓励消费者积极维权。今年“3•15”期间，北京、昆明、天津等36省市消协和中国消费者报社共37家消费维权单位联合发布了《消费领域维权成本大调查报告》。调查显示，多个消费领域问题突出，举证难、过程时间长、监管不到位等，导致维权成本较高。其中，89.8%的参与者认为食品餐饮的维权成本最高，得票率高居榜首。虽说消费者对于餐饮行业的乱收费颇有怨言，但过高的维权成本却逼得他们在遭遇侵权时选择忍气吞声息事宁人。试想一下，如果追回一只鸡必得损失一头牛，那只鸡不要也罢。因此，要想让消费者成为维权主力，有关部门就应当想方设法地降低维权成本，让消费者能够方便、快捷、少花钱甚至不花钱地维护自己的权益。
　　
　　再而，监管部门也不要坐等举报，而应主动出击。在新规实施之后，监管部门应当主动深入各个餐饮企业，实地考察企业的收费情况，现场受理消费者的投诉，一旦有证据证实企业存在乱收费，那么监管部门就不要手软，而应按照规定直接向企业开出罚单。实际上，面对新规，诸多餐饮企业之所以敢于阴奉阴违，根源就在于没吃过厉害“不知道马王爷有几只眼”，企业一旦真被罚到肉疼，自然不敢再打乱收费的主意。
　　
　　一言以蔽之，只要消费者积极维权，只要监管部门严加监管，“最低消费”的“新马甲”就会被彻底剥下，餐饮企业也就会规规矩矩地老实赚钱，新规也就能够落到实处。
　　
　　文/孙曙峦

(辣味时评，一扫就行！欢迎各位亲爱的作者关注红辣椒评论官方微信！同时官方微信平台将不断推荐展示优秀作者！)