餐饮业的竞争越来越激烈。一天只有三餐，一餐能吃一肚，照顾了你这家店，就没法再去照顾另一家店。不像买书买衣服，两本三件都可以。因此，搞餐饮的，想把顾客的胃口吊住，让顾客一想到吃，就能想到你这家店，就必须有绝活。现在，要想走“人无我有”的路，恐怕难，食材、技法都很难垄断了；可行的路只有一条，那就是“人有我优”。
　　
　　杭州一家烤鱼店倒是真“优”了，“优”得夜夜爆满，靠的就是一手绝活：口感外焦里嫩，口味独特咸鲜。以前遇到这样的店，我饱餐一顿，再会盛赞几句。日后恐怕会留个心眼：它凭什么那么好吃？因为杭州这家烤鱼店的内幕告诉我们：只要特别好吃，就得特别小心。
　　
　　日前，就有两位同样觉得烤鱼特别好吃的警察，留意侦察了这家烤鱼店，结果，发现一个惊人的秘密：烤鱼特别好吃，原因就在于它用了严重危害人体健康的工业盐（9月9日《今日早报》）。
　　
　　破案过程，其实简单得有些无趣，唯其无趣，才觉得特别可怕：这俩警察觉得特别好吃，想一探究竟，当天就带了半条烤鱼回来，但没查出有涉毒嫌疑，也就是说，没用过罂粟壳之类的东西；第二天，再去烤鱼店，一个点菜，一个装作找厕所，进了后厨一看，一个写着“精制工业盐”的袋子，就在桌上赫然地放着，顺藤摸瓜，还抓到了超市的供货商，那里还有50多袋这样的工业盐。试想，如果店家有一丁点反侦察的意识，把盐袋换一换，警察还能发现什么破绽吗？
　　
　　由此深究一步，越想越可怕。店老板交代，用工业盐，就因为它便宜，便宜多少？新闻里说：工业盐2块4一公斤，而食用盐则要8块左右一斤。这样的差价恐怕不靠谱，超市里一斤一袋的食用盐，也就一两元钱，没有那样的差价。但便宜是肯定的，只是便宜不到哪里去。烤鱼店，又不是加工咸菜，一天能用多少盐？昧着良心用工业盐，能赚多少差价？一不怕谴责，二不怕惩罚，就算是微不足道的小钱，这老板也要了。至于顾客的死活，肯定不管了，反正不会因为吃了工业盐而直接死在他的烤鱼店里。
　　
　　于是想到，这样的餐饮店是不是还会有，是不是都会有警察去侦察一下，如果换了装盐的袋子呢？如果除了盐还有别的猫腻呢？想着想着，什么都不敢吃了。靠谴责没用，对于昧良心的人来说，根本就没必要拿良心说事；惩罚也没用，一是不一定查得着，二是查着了也不一定能罚得肉痛。写到这里，突然发现，虽然我知道遇到特别好吃的东西要特别小心，可小心完了，又有什么用？
　　
　　消费者如此无奈的时候，有关部门就不能无所作为。
　　
　　文/慕毅飞

(辣味时评，一扫就行！欢迎各位亲爱的作者关注红辣椒评论官方微信！同时官方微信平台将不断推荐展示优秀作者！)