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大众创业万众创新，这是当下时代的宏观标记之一。而和上世纪的下海潮略有不同的是，此刻的创业，更像是草根对于生活逻辑和精神感知的一次挑战和洗礼，尤其是年轻人“春江水暖鸭先知”的先知先觉，则更是有着激流勇进的精彩成分。在这种背景之下，也涌现了类似伏牛堂这样的餐饮后起“大咖”，也浮出了谢小白海鲜厨坊这种紧跟而上的跃跃欲试者。
不管是伏牛堂，还是海鲜坊，其出发点都是扎根于服务产业的创业理念，这本身就是“谋划全局”的实际使然。现在的创业逻辑，首先是要以消费者为核心。但在互联网时代大行其道的当下，很多人却容易混淆掉“消费”的真正内涵。譬如，APP跑火，就扎堆研发APP；互联网理财被追捧，就踏破门槛，一窝蜂迈入P2P的地盘。这种现象在小范围之内存在，或许能够形成良好的业界生态。但人们都死磕互联网思维，就很容易让原本宽敞的大道变成了独木桥。这本身并非是“双创”的初衷。
在市场资源配置看来，回归实体，拥抱大众，或许是创业真正的初心不改。国家在政策制定方面，也有金融服务实体经济的措施。这就表明，线下的创业依然大有可为。而餐饮行业，作为百姓需求量最大的领域，依然具有创业的富矿资源可以深深挖掘。但需要指出的是，餐饮这种服务行业，同质化大量存在，需要走出不一样的曲线，从而在“千人一面”的熟悉模式中脱颖而出。这是创业者要思考的。
伏牛堂打造的是正宗湖南口味，而“谢小白海鲜厨坊”则是要把家的温暖和力量融合进自己的模式中。这种概念的传播点，并不出格出位，不过在实际操作中，却需要创业者用自己区别于他人的内容来落地。而这种找到消费者的主动能力，必定和90后创业者的鲜明性格标签有着直接关联。
餐饮中，最不可或缺的不是大鱼大肉，而是那看似微不足道的“盐”。年轻人创业，就好比在生命中洒了一把“盐”，它的勾勒，让人生的酸甜苦辣咸纷纷入味。李克强在中关村创业大街和年轻人喝咖啡、聊创业，听到大家各种奇思妙想的创意，总理感叹道：“这里精彩纷呈，什么想法都有！真正知道社会需求的是大众，这正是大众创业的精髓所在。”这种精髓，让人回味无穷。
文/谢伟锋
来源：红网
作者：谢伟锋
编辑：夏熊飞
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