为了丰富职工文化生活，营造传统节日的良好氛围，沈阳市沈河区丰乐社区卫生服务中心工会组织了“过小年迎大年”第五届包饺子比赛活动。今年包饺子比赛活动注重的不仅仅是数量，更重要的是质量，饺子质量也得到食堂师傅和职工的好评。参与包饺子活动的刘大哥表示：“包饺子这活动也太热闹了，以前都是在家自己包，这活动不但能跟同事一起包，还能有个对比。你看老李，我感觉他就比我包的好，我今年得好好练练，明年一定要比他包的好，哈哈。”（2月3日 沈阳网）

　　如今很多人都已经“不会包饺子”了，一个家庭里会“包饺子”的也只有老年人了，少部分年轻的家庭主妇会“包饺子”，年轻人只有“看的份”了。因此，“包饺子神器”十分火热的销售，因此春节期间一些家庭端出的是“冰冻饺子”。“包饺子比赛”在这种语境下显得十分有意义。

　　40集家庭情感大剧《姥姥的饺子馆》刚刚在央视黄金强档播出。剧中扮演姥姥一角的陈小艺透露自己包饺子的技能经不起特写，所以手部特写都是请特别牛的人拍的“手替”。《姥姥的饺子馆》是一部现实主义题材电视剧，由于整部电视剧需要很多“包饺子”的镜头，所以不会“包饺子”的陈小艺，只得在拍摄手部特写的时候找“替身”，所有“包饺子”镜头都是别人代劳的。

　　完全从影视作品艺术角度来看，“包饺子找替身”并不影响什么。但是，“包饺子找替身”也是值得关注的一个话题。为何明星连“包饺子”都不会了？有人会说，明星十分忙碌，哪有时间学习“包饺子”？明星不会“包饺子”也没啥大不了的。确实是这样，在如今这个服务越来越精细化的时代，服务越来越零距离的时代，会不会“包饺子”都不会影响“吃饺子”。然而，我们需要关注的是这种只会“吃饺子”而不会“包饺子”背后的传统手艺、生活手艺传承的问题。

　　饺子是中华民族最富有特色的食品之一了，一顿饺子吃出的是亲情，吃出的是乡愁，吃出的是情感，饺子对于我们来说有着太多的情感依恋。在以往的时候，“包饺子”就是普通的生活常识，不仅女人会“包饺子”，男人也会“包饺子”。不仅老人会“包饺子”，孩子也会“包饺子”。可以这样说，即便是那些有钱人、有权人，也都能在“包饺子”上露一手。而如今则不然了，“吃饺子”的情结倒是没有丢弃，但是“包饺子”的手艺，很多人已经不会了。

　　不仅不会“包饺子”了，很多传统厨艺都面临尴尬的境地。今年端午节的时候，江苏徐州一商家举办了“包粽子”大赛，最好的奖品是价值3000元的洗衣机。大家都想获得奖品，而人山人海的看客很多，敢于“挑战”的市民却寥寥无几，着实上演了“万里挑一”，“包粽子”大赛冷场了。

　　还想起两则新闻。一个是，一位女孩结婚之后“三年厨房没有开火”，结果导致了离婚；一个是，两口子闹离婚，丈夫就是不愿意离婚，理由是“妻子的厨艺太好了”舍不得离婚。我不是说女性就都必须是“厨娘”。但是，很多生活手艺是不该丢失的。因为生活的手艺，其实也是传统的手艺，也是传统的文化。我们每一个人都应该在烟火气息里将这种文化传承下去。

　　明星“包饺子找替身”，需要关注传统手艺传承问题。因为“包饺子”本身就是传统文化。

　　让人欣慰的是，今年春节期间“包饺子比赛”十分火热，一些地方都组织了类似的比赛，既活跃了节日气氛，又传承了民俗文化。让“包饺子比赛”多些再多些。“包饺子比赛” 也是对春节文化的传承。

　　文/郭元鹏