5月28日，全国首家螺蛳粉产业学院在广西柳州职业技术学院揭牌。学院将于今年正式招生，计划招生500人。螺蛳粉产业学院将开设7个高水平特色专业，并制定课程标准及培训教材、打造师资团队，建设螺蛳粉大数据技术服务中心及“双创”教育实践平台，培养一批高素质、极具创新力的螺蛳粉产业技术技能复合应用型人才。（5月28日 中国青年网）

此消息一出，引发网友的热烈讨论。不少网友评论“有內味儿了”“我想去报名”，也有网友表示怀疑：“螺蛳粉还能成立学院？”“学院课程如何配置？”的确，相对于其他职业学院的专业设置，柳州的螺蛳粉学院“略显戏谑”，但是经过仔细分析，会发现成立该学院是明智之举。

螺蛳粉学院的成立，是基于广阔的市场需求。据统计，2019年，网红美食螺蛳粉已为柳州创造产值70亿+，袋装螺蛳粉一年卖出2840万件，它因缺货而遭到全民呼唤，频频登上微博热搜，“螺蛳粉怎么还不发货”“螺蛳粉自由”“为了吃螺蛳粉有多拼”等相关话题累超过16亿次阅读。

学院化教学，能推动螺蛳粉产业发展。不同于笼统的厨师职业教育和社会学徒式传承，螺蛳粉学院打造“职业教育＋产业”的“柳州模式”，加大政府资金投入，联合当地螺蛳粉代表性规模企业，在技术、人才、教育培训方面强化配套服务，聚焦螺蛳粉产业的八个方向和领域，以“产教融合”打造与柳州螺蛳粉产业链对接的具有特色竞争力的专业群。可谓是为柳州螺蛳粉产业“量身定制”的培养计划。

职业教育与地方特色结合，更能体现职业教育的本质。职业教育是以培养职业或劳动环境所需要的技能型人才为目标的一种教育类型，具有教育的一般属性，同时又与之有区别。职业教育的真正目的，是为企业和社会培养高素质应用人才和具有专业知识技能的劳动者，直接为地方经济和社会发展服务。从课程配置上看，柳州的螺蛳粉学院依据当地实际情况，整合当地现有资源，安排合理的“产教学研”课程搭配，彰显了职业教育的内在本质。

河南的胡辣汤、兰州的牛肉拉面、重庆的火锅……或许，也可以向“螺蛳粉”学习学习。