近日，海底捞吃出塑料乌鸡卷登上微博热搜。据国内媒体报道，7月12日，有消费者在济南一家海底捞火锅店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，该方案被消费者拒绝。（7月20日 人民网）

消费者拒绝海底捞的处理方案的理由是，“与其同行的就餐男子次日发病，出现胃部痉挛与便血症。”虽然说，医生还无法确定发病男子的病因是否与饮食有关，只是建议其住院接受进一步检查，但不管有没有关系，海底捞提出的“本单免单并赔偿500元火锅券”的处理方案，本身就会让吃到塑料片的消费者难以接受。

依据《食品安全法》的相关规定，在食品中吃出苍蝇等异物，可以要求十倍赔偿。更何况，像塑料这种可以融化在食物中的东西，很可能还会给身体带来潜在的危害。消费者吃到塑料片给出“本单免单并赔偿500元火锅券”的处理方案，未免太“轻飘飘”了。

再退一步讲，即便是像涉事店家辩解的那样，乌鸡卷是由供应商提供的，海底捞也难脱干系。因为供应商是由海底捞选的，是获得海底捞的资质认同的，出了问题，海底捞一样要承担同样的责任，毕竟，消费者是冲着你海底捞的牌子来消费的。

其实，海底捞的食安问题并非第一次曝光在公众面前。据第三方投诉平台黑猫投诉数据显示，海底捞现有投诉量165起，其中已回复的为163起，已完成的为111起。消费者投诉中包括在海底捞门店吃到异物导致消费者身体不适、自热火锅加热包安全问题、及海底捞会员卡积分兑现不畅问题等。

民以食为天，食以安为先。无论多大多知名的餐饮企业、食品加工企业，都应高度重视食安问题，要把吃得安全放在最突出的位置。万一出现了食安问题，也要多站在消费者的角度，积极赔偿受害者，并深刻反思整改，杜绝再犯，如此，才能挽回声誉，重新获得消费者的信赖。如果出现问题后还不吸取教训，甚至百般狡辩推责，恐怕很容易给企业带来更多的负面效应，影响企业的长远发展。

当然，一些知名食品企业在处理食安问题上往往是这样的表现，也和一些地方的监管部门对知名企业不敢太管、不敢痛下“杀手”有关系。在国外，曾经有个法国名厨开的一个现代酒馆，顾客吃到掉进菜里的钢丝引发了一些感染，最后这个法国名厨被法院判赔偿130万美元。虽然说中国和外国有不可比性，但在食品安全问题上，无论涉及什么样的企业，都要用重典，都要严厉惩罚应该是个底线，特别是，决不能让涉事企业在处理食安问题上，在赔偿问题上“自说自话”。