一名负责接待的干部在接受新华社新华视点记者采访时，说了这样一段话：知道当前正在反对餐桌浪费，但排场大小往往代表主人的诚意，不多点几个菜总感觉对客人接待不周。于是乎点了一大桌明显吃不完的珍馐美馔。（9月22日 新华网）

此公所言讲的是实话实情。大凡铺张浪费的公款接待者大都有此心和有此理。

说句老实话，中国人请客吃饭，往往不在于吃，在于如何对待所请的主人上。如果仅仅是吃的话，那么像在家里吃一样，只要几个菜就足够了。可是请人吃饭（包括接待）那就是吃饭事小，对待客人事大。而衡量对客人的态度咋样、面子如何，招待得是否周到，就在于吃饭的排场如何了。因此，接待客人，菜要丰盛（丰盛到吃不完），酒要档次，吃饭的地呢要阔气。而且档次和排场是与客人的身份成正比的。档次越高，越有排场，客人就越重要。无论机关，还是企业，都有成文的规定，什么客人按什么标准招待。就是私人请客也是看客“杀鸡”的。而客人呢，也看招待的酒席来判断接待者对他的尊重与否，是否真情诚意，并且会依据吃饭的水准来对待接待者。

鄙人也是个凡夫俗子。但是用吃饭的排场来衡量待人是否周到是否诚意，是否尊重，却有些本末倒置了。美味佳肴一大桌，怎么吃都吃不光，未必就代表尊重、诚意和招待周到。项羽在秦都城咸阳郊外的鸿门请刘邦吃的是大餐吧，但却是“鸿门宴”。在大吃大喝中腐败掉的万庆良，那些请他胡吃海喝的老板们是尊重他吗？是和他真情实意吗？根本不是的。请他胡吃海喝，只不过是为了从他手里得到极大的好处。要我说，上级到下级去，看下级是否尊重，是否有诚意，是否招待周到，根本的不在于吃得讲究、吃得排场，而在于下级是否说实话、讲实情，工作是否做得扎扎实实富有成效。吃得再好，吃得再怎么有排场，但尽用好话哄，尽说瞎话骗，那是在应付呢。工作无成绩，那是在拆台。生意场上也是一个样，吃的山珍海味，但产品质量次，还不讲信用，这又有什么用？所以，不要用一顿或几顿饭，来衡量和判断对方对自个的态度如何。否则，会吃亏上当的。

吃饭就是饱肚子，能够精力充沛地工作。吃不完的美味佳肴的招待，对工作毫无益处，对个人也毫无益处。对一个人的尊重，不是体现在一顿吃吃喝喝上。一个人受到应有的尊重不在一顿吃吃喝喝上。好吃好喝，威风八面地吃喝，体现不了一个人的价值。所以作为头头脑脑，作为被请的客人，面对主人胡吃海喝的招待当以婉拒才是。接待者呢，也应该彻底地转变接待观念，让客人吃饱吃好为原则。