□闵莘（重庆大学）

秋季刚至，之前的酷暑使得饮料、冰棍和雪糕的需求增加，不少户外劳动者发现，过去用于解暑降温的“1元”食品现在越来越少见了。《工人日报》记者走访也发现，目前市面上这些低价食品的商业版图逐渐缩小，消费者日益呼唤“1元食品”。（9月10日 《工人日报》）

“1元”食品是指价格在1元左右的低价食品。近年来，在食品类商品中各种价格“刺客”频繁出现，甚至出现了一支雪糕卖到三位数的情况。许多人在对这类高价食品感到不解的同时，也发现曾经流行的那些低价食品渐渐地从货架上消失，市场开始被华而不实的品类挤占。

虽然那些高价食品有一定的市场，但绝大部分消费者还是更加喜爱经济实惠的平价食品，生产者应该更多地聆听这些朴实的呼声。

使用价值是商品的基本属性。消费者购买食品都是为了满足口腹之欲，而雪糕饮料这类食品，还需要满足消费者降暑解渴的需求。而市面上现在盛行的包装精美、口味繁杂的高价食品，多数都是卖的“新奇”，在满足消费者的需求方面相较于“1元”食品并没有显著的优势。除此之外，这些高价食品本身的材料成本也并没有太高，但为了吸引消费者购买，这类食品会花大功夫在包装和广告宣传上，以至于其成本激增，最终成为了杀得消费者猝不及防的“刺客”。

或许有的人会认为，这些高价食品会比低价食品有着更好的品质保证，吃起来更让人放心。但实际上价格并不能和品质划上等号。就像定价5毛钱一包的雪莲冰块，虽然价格低廉，但生产是在净化车间内进行全自动生产，安全规范。还有同样是做低价食品的辣条品牌卫龙，其工厂甚至登上了央视《超级工厂》栏目，被誉为“放心工厂”。由此可见，低价食品并不意味着低劣。

因此，“1元”食品商业版图的缩小应当得到所有食品生产者的重视，高性价比的平价食品才是广大消费者真正呼唤的。一味地追求潮流，靠提高商品的价格谋利对于一个企业的长期发展而言可谓是百害而无一利，平衡地发展高中低三类价格的市场，懂得在低价市场以薄利多销的策略取胜，才能走得更长远。