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杂感随笔 | 我家的年夜饭

来源:红网 作者:刘空军 编辑:刘昱 2023-01-23 16:53:29
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□刘空军

除夕夜,迎着热烈的鞭炮声,我们来到岳父岳母家里一起吃年夜饭。因疫情几年没有回家的妹妹从深圳回来了,儿子年三十值完班后,正从长沙开车回怀化家里团圆。

茶几上摆满了水果点心,年味儿充满了温暖的屋子,久违的礼花鞭炮声震耳欲聋,屋里的人连吼带比划地大声说话,每个人的脸上都洋溢着幸福和喜悦。

还是老岳父的一声招呼“开饭啦”,大家才把目光转移到满桌丰盛的佳肴上。啊……各色菜品摆了满桌,有热锅有冷盘,简直是一件件艺术品,让人看着直流口水。中国人的年夜饭,讲究的是吉利,各盘菜都有各自的寓意,每道菜都蕴含着对过去一年收获的庆典和对新一年的祝福,对新一年的期待。

看!红色的鲤鱼——年年有“余”。鱼可是年夜饭中的大菜,代表着年年都有“结余的储蓄”。它正正地摆在桌子的正中间,是富贵满堂的象征,它那高傲地翘起的尾巴,高高昂起的头,就如飞跃的玉龙,仰头张望的模样,像在告诉我们:我要跳龙门啦!那晶莹欲滴的酱红,全部挂在跳龙门的鲤鱼身上,红酱既不稠也不稀,恰到好处,与炸出来的金黄交相辉映,令人垂涎……

瞧!火锅一一“红红火火”。在南方,年夜饭又称团圆饭等,特指年尾除夕(大年三十)的阖家聚餐,一般情况下年夜饭会准备很多丰富且有满满寓意的菜肴,吃火锅也是必不可少的。吃火锅意味着红红火火,喜气洋洋,热热闹闹。此外火锅具有御寒暖胃的作用,在寒凉的除夕夜吃一顿冒着热气的火锅非常暖和。

年夜饭必备硬菜还有——梅菜扣肉。做扣肉是老婆的绝活,她做的扣肉既简单又美味,软烂入味,肥而不腻。

老岳父开场白:“这几年,大家过得不容易,我们都阳过了,冬天已经过去,春天就在眼前,我们干杯!祝福伟大的祖国繁荣昌盛,祝福我们全家新年快乐,兔年吉祥!”老岳父举起酒杯说。

好热闹幸福的一家人,笑着,说着,伴着鞭炮声,美味一点点融在欢快的笑声中,融化在每个人的心里。

年夜饭又称团圆饭,除夕之夜,一家人聚在一起团团圆圆吃的一顿晚饭。年至末尾,许多身在异乡的家人赶着春运回家过年。年夜饭讲究的是团团圆圆,对于一个家庭来说,这是这一年里最重要的一顿晚饭。除夕是中国的传统节日,一年才有一次的团圆饭,重要的不单是年夜饭中的美味佳肴,还有红包压岁钱。

自古以来,中国人都习惯在年三十晚,给家里人发红包,寓意镇恶驱邪,保佑平安,因此春节红包也称为“压岁钱”或“守岁钱”。红包压岁钱分两种:一种是给小孩的,另一种是给长辈的。午夜钟声响了,这最后的一幕就是给长辈们和小孩红包压岁钱,他们手拿红包,脸上充满了喜悦……

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作者:刘空军

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