□黄齐超

春节期间，国内热门景点餐饮短斤少两、高价宰客的事件频频登上热搜。1月28日，一位网友发布的牛肉面量化公示牌的照片，让山西忻州古城景区成为“一股清流”。图片显示，牛肉丸子面内含面、3颗丸子、3片牛肉、香菜和汤等配料，含碗总重1190克。同时，还标明了面条、丸子、牛肉片、汤的重量，价格15元/碗。该景区工作人员回应，这是景区开展的量化公示工作，参与量化公示的店面已经超过60家。（1月29日 极目新闻）

广东汕尾，某海鲜餐馆3只螃蟹880元；广西北海，消费者在一家饭店点了4个菜，被收1500元；陕西西安，游客花58元买到的一碗烩菜全是素菜……最近几天，一些国内热门景点的餐饮“宰客”新闻，频频上热搜，无疑会给公众的旅游热情泼一盆冷水。

疫情防控优化之后的第一个春节，国内民众报复性旅游，很多热门景区游客爆满，这让我们看到了旅游复苏的可喜景象。人们在欣赏美景的同时，也需要享受出行、住宿、餐饮等舒心服务；否则，旅游体验就会大打折扣。从这个角度看，各地政府既要重视打造景区硬实力，也要重视管理出行、住宿、餐饮等软实力，毕竟，这些因素也能影响景区及当地的口碑。

一些景区的地形复杂，比如雪原、山地等，景区内的餐饮成本偏高，导致食品价格稍贵，这也能理解。但是，高价应当有限度，并且要货真价实，不能滥竽充数，欺骗游客。就比如有游客花58元买一碗烩菜，结果全是萝卜、白菜，不仅量不足，而且配菜不全，还没有丸子和肉。当地网友表示，正宗的大烩菜，必须有丸子、肉片、油豆腐、木耳、黄花菜、粉丝等。58元买一碗萝卜白菜汤？如此烩菜，即便不是宰客，也是坑客。

餐饮经营者想坑客，套路让人防不胜防。同样是一碗牛肉面，表面上看，价格相同，但“内涵”却千差万别——面有多少？水有多少？牛肉有几片？如果没有相对统一的标准，监管部门也没办法治理，景区的餐馆就会骗你没商量，让消费者有苦难言。正是如此，一些景区的餐饮经营者就肆意妄为，在菜品的质和量上耍花招。

山西忻州古城景区的餐饮业量化公示，让广大游客眼前一亮。参加量化公示的餐馆，必须把自家的菜品、主食进行量化，包括配料有哪些，也都一一公示，接受消费者监督。比如一碗牛肉面，碗有多少克、面有多少克、汤有多少克、牛肉有多少片等等，这些细节必须公示。公示牌下，还有举报电话。如此一来，主动为消费者避坑，赢得大家的赞赏。因此，忻州古城的餐饮业量化，被网友称为“业界的一股清流”。

景区不能无视餐饮业肆意坑客、宰客的情况，要知道，餐饮、住宿等是景区的软实力，与景区口碑有着唇寒齿亡的因果联系。所以，景区管理部门应当管好景区的餐饮业，保障游客的权益，像忻州古城那样，做好景区的餐饮业量化，就是一个不错的选择。