□孙继政（山西传媒学院）

近日，广西南宁一些地方非法对交易山羊灌食增重，以及非法交易检疫合格证的情况被披露，当地部门称正在调查中。

据《新京报》记者暗访发现，这些从云南、四川、贵州等地收购运来的山羊，几乎都未经过检验检疫，在运抵南宁隆安县那桐镇、西乡塘区坛洛镇后，被送进路边多个非法灌食点进行草料灌注，增重后又进入南宁市西乡塘区广西新又鲜肉制食品有限公司的牛羊交易中心进行交易。此外，如果买家要求商家提供检疫证明，那么商家就会从别的商场买来“检疫票”，有时甚至时间都对不上。

我们有理由相信，商家收购而来的山羊品质好，口感优，营养丰富，但终究需要经得起相关部门的检验和查证，得到相关的检疫证明。这样既能收获消费者的信任，又能打出云贵地区山羊肉的品牌，卖得一个好价格，岂不是双赢？可如今，却被曝出“灌食增重”“非法交易检疫证明”，这既让自身惹来祸端，又失去消费者的信任，岂不是两败俱伤？

况且，卖家为了收益更高而采取“灌食增重”的方式，为了交易更加便捷而购买检疫证明，这些做法完全地没有考虑买家和消费者的利益，终归是“做不长的买卖”。一方面，“灌食增重”即使能够短时间内提高山羊的重量从而卖一个更好价格，但被买家发现后不仅会追究卖家的“法律责任”，更为严重的将会导致其口碑的严重下滑，进而引起一个地区的“羊肉滞销”，让无数养殖户赔的“血本无归”。另一方面，“未经检疫”的山羊胆敢直接送往工厂宰杀售卖，谁能保证羊肉的质量和安全？这些羊肉几经转折最终端上谁的餐桌？一旦发生关乎人命的食品安全问题，受伤的是谁？显然，利益迷了眼，既伤人也伤己。

此外，从法律角度来看，“灌食增重”和注水肉一样违背法律，甚至性质更为恶劣。其一，“灌食增重”不仅是对动物的虐待，还违反了动物福利和保护的相关法律法规，既不道德也不合法，可谓人神共愤；其二，这种行为同样可能引发疫病传播，影响食品安全和公共卫生，危害消费者生命健康；其三，不诚信的“牟利”行径，不仅逃避了监管和检疫，还扰乱了市场正常的经营秩序，在利益的诱导下，极易导致此种行为的泛滥，进而出现“劣币驱逐良币”现象，危害极大。

诚然，“灌食增重”且未经检疫过的羊肉未必有害，但卖家以“牟利”为借口，以消费者生命健康为代价而实施的种种行为一定有害且极其严重。消费者舌尖上的安全岂能靠赌？岂能马虎？三鹿奶粉的造假危害和中储粮油罐车混装事件，难道还不能给“投机倒把”者和“弄虚作假”者一丁点的警醒吗？

针对此次事件，相关部门建立健全监管和检查及相关的惩处机制；媒体和公众积极参与食品安全监督，形成强大的社会压力，促使企业加强自律；于个人而言，学会用法律武器维护自己的合法权益，对遇到的食品安全问题积极举报和投诉。只有国家，社会，个人齐心协力，方能更好地推动食品安全的有关建设。

“利益迷眼”既伤人也伤己，部分商家和企业该醒醒了。