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一般而言，顾客是不会带着吃货工具去消费的。对酒店里吃不了的剩菜打包要求顾客自己购买餐盒似乎说不过去。但打包一来让顾客学会了节约精神，二来带回的饭菜也是一种“再利用”，顾客可因此获得物质精神双利益。按照“谁获益谁投资”的原则，顾客理应购买打包餐具。事实上，如果打包的人一多，也确实会增加餐饮企业的营运成本。从这层来说，顾客也该自购打包盒。
但作为酒店方来说，帮助顾客节约是一种义务，虽说顾客有自主消费的权力。但在顾客打包时要收打包餐盒费显得斤斤计较的小家子气。事实上，羊毛出在羊身上，与顾客的消费相比而言，这个打包盒的价值不足挂齿。就像进餐提供餐巾纸那样，提供个打包盒可以忽略不计的。
其实讨论这个有点本末倒置有点“跑题”的味道，“文明餐桌行动”还是要重点讨论怎么引导顾客节约进餐怎么执行浪费行为处罚。其实最纠结的问题是顾客对打包的“怕人家笑话”的“面子”问题。与这些错误的观念问题比较起来讨论“打包餐盒”可谓是一种“抓小放大”的作法。
这个问题其实不必讨论也不必形成硬性规定定死，既然是市场经济就不妨交给市场规律去自由定夺为好。如果打包人少，店老板自然也不会小气到舍不得一个打包盒。如果打包人多，老板提出适当收费如果双方同意也就不是个问题。万一有顾客不同意付费，我想店家也不会太认真计较，毕竟还想图个回头客的效果。我想聪明的老板不至于傻到得罪顾客因小失大的程度上。有鉴于此，建议干脆直接取消“餐饮企业应免费提供打包餐盒”的规定。否则，岂不是犯了“管得宽”而自寻烦恼的“作茧自搏”误区？提供打包餐盒的问题其实不是个问题。
文/徐大发
来源：红网
作者：徐大发
编辑：叶鹏
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