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戴口罩“入法”,让食品“入口”更安全

来源:红网 作者:吴睿鸫 编辑:刘昱 2022-04-11 15:56:48
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□吴睿鸫

7月1日起,河南省从事餐饮服务的人员在工作期间必须按照要求规范佩戴口罩,否则将处罚款。近日,河南省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过了《河南省餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》,对适用范围、主管部门、从业人员佩戴口罩规范、餐饮服务提供者义务、处罚标准等作出了明确说明。(4月10日《工人日报》)

河南省对餐饮服务从业佩戴口罩,进行专项立法,不仅能让餐饮服务从业人员佩戴口罩,成为法定义务;更能全面提升餐饮服务卫生水平,更好地保障公众身体健康和生命安全。

纵观《规定》全文,只有九条,1121字的法规,通过“小切口”对餐饮服务从业人员佩戴口罩予以规范,明确了涵盖范围与处罚标准,篇幅虽短小精悍,但“含金量”颇高,可谓是干货满满。比如,划定了涵盖范围,包括机关、学校、医院、企业、托幼养老机构等单位食堂以及中央厨房和集体用餐配送单位;针对拒不戴口罩的,明确了处罚标准。对个人处50元以上100元以下罚款。餐饮服务提供者未按照规定,向本单位餐饮服务从业人员免费提供口罩的,可以处2000元以上5000元以下罚款。

值得关注的是,我国《食品安全法》以及《餐饮服务食品安全操作规范》,对于餐饮服务人员佩戴口罩,并没有详细的条款进行硬性约束。其仅仅要求食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经营食品时,应当将手洗净,穿戴清洁的工作衣、帽等。面对当下疫情多点散发,对餐饮单位及其服务人员佩戴口罩进行专项立法,用严格的法律来保障,可谓恰逢其时。

一直以来,在不少餐饮从业者看来,戴不戴口罩完全是自己的私事,只要没有影响到别人,那么谁都管不了。作为餐饮行业从业人员,由于其直接与食品和食品相关器具有接触,若不戴口罩做好防护,难免飞沫、致病菌、病毒等进入食品加工制作、传菜等环节,给消费者带来健康及疫情传染隐患。

餐饮行业“戴口罩入法”,无疑从法律层面明确:疫情当下,戴不戴口罩并不是自己的私事,有可能属于违法行为,需要承担相应的法律责任。这不但有助于疫情防控工作,有效阻止疫情交叉性感染,也会倒逼餐饮食品行业管理进行升级,让食品“入口”更具安全性。

当然,要想让餐饮服务从业人员戴口罩“入法”,真正落到实处,一方面要强化执法监督和社会监督,对于未佩戴或不规范佩戴口罩者,依法从严查处并予以严格处罚。同时,加强戴口罩“入法”宣传。通过多渠道、多形式、有针对性地开展宣传,让戴口罩成为餐饮服务行业的自觉行为。此外,针对厨房环境及餐饮服务工作的特点,口罩生产企业也要加大研发力度,开发“厨师专用口罩”,最大限度地为餐饮服务工作者提供便利。

来源:红网

作者:吴睿鸫

编辑:刘昱

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