□石晶（重庆大学）

近日，一段家长吐槽云南一中学食堂使用臭肉的视频在网络上迅速传播，引发社会广泛关注。目前，当地相关部门已经采取行动，对食堂食材进行了查封，开展检测与溯源工作。同时，涉事学校及企业已被立案调查，学校食堂停止供餐。

食品安全无小事。校园食品安全，事关学生身心健康，事关社会稳定大局，事关国家和民族未来，更应加倍重视。

近年来，社会大众对食品安全越来越关注，2024年9月1日，市场监管总局联合教育部、公安部、国家卫生健康委印发《关于做好2024年秋季学期学校食品安全工作的通知》，其中明确提到，要严格执行进货查验，确保食材原料可追溯，学校应指派专人或工作团队负责进货查验，严防流于形式，将食品安全工作列入学校重要议事内容。

但遗憾的是，涉事学校没有尽到应有的责任。使用变质肉类为学生供餐，不仅是对学生身体健康的漠视，更是责任意识的严重缺失，涉事学校必须深刻反思并切实改进。

因此，作为校园食品安全的责任主体，学校应切实做好食品安全的“把关人”。任何环节出现纰漏都有可能造成无法挽回的后果。学校应加大对食堂的管理和监督力度，严格把关食材的来源，确保其安全可靠；规范食材的加工过程，遵守相关操作标准。此外，学校在招标过程中，也应加强对企业的审核，深入考察其生产流程、质量控制体系等方面，确保中标企业具备足够的实力，能够为学生提供安全有保障的食品服务。

食品安全无小事，必须时刻保持警惕和高压态势。我们需要学校压实主体责任，同政府、家长和社会各界携手合作，共同构建起食品安全防线，确保每一餐都安全、健康、营养，守护学生健康成长，让学生安心，让家长放心。