□黄齐超

与亲朋好友围坐，享受一顿热辣鲜香的火锅、烧烤，本是令人愉悦的用餐体验。然而，不少消费者在享受美食时，却遭遇了“糟心事”——一些火锅店、烧烤店推出的调料、蘸料，虽在种类与风味上不断推陈出新，却被商家强制“必点”，让消费者感觉像是碰上了“霸王条款”。（2月27日《扬子晚报》）

火锅汤底口味单一，如果不外加蘸料，火锅的口感便会打折扣。蘸料的成本未计入火锅费用中，需要顾客额外承担，从这个角度看，火锅店收取蘸料费无可厚非。不过，很多消费者都遭遇了按人头收取“蘸料费”，消费前不明确告知，或者把蘸料纳入了“必点”菜单，这就涉嫌“霸王条款”。

一般来说，火锅店提供的蘸料是额外的增值服务，消费者使用了蘸料费，商家收取蘸料费，有其合理性。但是，蘸料费的收取必须遵循《消费者权益保护法》。根据《消费者权益保护法》明确规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利，以及自主选择商品或者服务的权利。这就是说，火锅店需要确保消费者对蘸料的知情权和选择权。

但现实是，很多火锅店并没有提前告知蘸料费的情况，而是到了结账的时候，消费者才知道蘸料按人头收费；甚至，有些消费者并未使用蘸料，也被强行收取了“蘸料费”。如此一来，就侵害了消费者的公平交易权。这种涉嫌“霸王条款”的侵权行为具有普遍性，乃至成为了行业潜规则，我们需要依法破除。

另外，火锅店蘸料的收费模式是——付了钱后，无论使用多少都一样，这反而让部分消费者因付费而过度使用，加剧了浪费。从这个角度看，商家不仅要确保消费者的知情权与选择权，还应设置合理的收费额度和收费模式，既确保商家的利益，也不能因“按人头收费”而默许蘸料浪费。

商家未经消费者同意或未在消费前明确告知，就强制收取蘸料费，已经侵犯了消费者权益。对此，我们既要鼓励消费者不再沉默、主动维权，也需要市场监管部门、消费者权益保护组织等依法保护消费者权益，共同破除强制消费的潜规则，让消费环境更加公平透明。总之，商家也要更多靠服务质量赢利，少些强制消费的套路。