□王民达（长沙理工大学）

3月27日，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局公布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语。（3月27日 《北京商报》）

“零添加”真的什么都不添加吗？前有某酱油品牌以含0词条为商标掩耳盗铃，后有果汁饮料“不添加蔗糖”为标签易生误解，食品标识的文字游戏很大程度上混淆了消费者的视听，给消费者带来了不愉快的消费体验。此次公布的食品安全国家标准及修改单中明确提出，新的预包装食品标签中不允许再使用“不添加”“零添加”等用语，把因生产过程与产品配料或成分的含量并不等同而产生的可乘之机牢牢卡死，彻底停止这场无厘头的宣传游戏。

一直以来，厂家与消费者的“拉锯战”从未停息，面对缺乏专业知识的普通大众，厂家们处心积虑地在文字上下功夫，各种引人耳目的宣传标语层出不穷，消费者们已然陷入一种被厂家打造的“文字牢笼”，盲目地关注宣传用语而忽略食品的真实属性，危害了自身的安全和健康。

食品安全从来不是可以儿戏的游戏场，关系着国民健康。新标准的公布可谓是给复杂的食品市场带来了一记重拳，直指食品标识的“语言痼疾”，敦促食品信息从“无”到“有”，不要说成分里没有什么，而要真正把有什么清清白白地公之于众。

游戏结束后，真正的信任构建仍然任重道远。这次新标准的公布只是起点，具体的实行和落地还需要监督机制的长效发挥。一方面，政府等相关部门要以此为契机，把长久以来的“老大难”问题彻底根除；另一方面，消费者要破除“宣传迷信”，正如文件所述，学会阅读配料表、营养成分表才是正确选择。当新标准撕下文字伪装，这场正本清源必将还我们一个更加安全、可靠的食品市场。