□许卫兵

花100元就能吃两顿正餐，还能包下场地玩一天，有舞厅、KTV、棋牌室等娱乐配套设施。据《新民晚报》报道，最近，被称为“百元一日聚”的业态正在上海及周边地区流行，这些餐厅以团餐预订为主，人均消费100-150元，主要消费群体是老年人，除了餐饮之外，还有一站式娱乐活动等。

老年人热衷于抢订“100元吃两顿”的套餐，无疑能从中享受到更多实惠。餐厅除了为老年人提供两顿正餐，还开放舞厅、KTV、棋牌室等娱乐场所，供其尽情消遣，这般吃喝玩乐一站式服务，整体价格颇为实惠。

“100元吃两顿”消费模式的走红，关键在于其创新性。首先，该模式巧妙实现了餐饮业与娱乐业的有机融合。餐厅在提供餐饮服务的同时，充分利用闲置场所开展娱乐项目，丰富了服务内容与形式，全方位满足老年人多样化消费需求，极大地为其提供了消费便利，成功为自身吸引大量客源。其次，它精准契合老年人的消费特性。部分老年人经济宽裕且时间充裕，期望在晚年生活的吃喝玩乐方面过得潇洒自在。“100元吃两顿”的消费模式将餐饮与娱乐融合，精准击中了这部分老年消费群体的需求。而且，从盈利模式来看，餐厅既能在餐饮服务上盈利，又能在娱乐服务方面获利，盈利点增多，有效保障了经营收益。

围绕消费者需求推出的“打包”式服务模式，并非餐饮娱乐行业独有，在其他领域也早有实践。例如，家装公司为客户提供包工包料的整装服务费用更低，因而受到不少客户的青睐。有的蛋糕店推出的消费优惠券，消费者不仅能在本店使用购买蛋糕，还可在合作的多家蛋糕店消费，极大拓展了选择空间，所以消费者更愿意购买此类优惠券。这些创新的消费模式，成为商家经营的独特“卖点”，为商家吸引了大批消费者。

总之，消费模式创新需围绕消费者需求，拓展服务内容与方式，遵循量大从优的价格原则，让消费者享受更多实惠。在当下竞争激烈的市场经济环境中，商家若想在众多竞争对手中脱颖而出，就必须突破传统消费理念与模式的束缚，在消费模式上大胆创新，为消费者提供更多便利与实惠。如此，方能吸引消费者目光，借助消费者的猎奇心理，凭借物美价廉的服务为自身经营引流，实现利润的增长。