□董晨赟（中南民族大学）

近日，云南一网友在社交平台发帖称，其在曹氏鸭脖连锁门店用餐时发现麻辣烫碗沿刻着“碗底有惊喜”，但碗底却赫然印着“你像猪一样能吃”的文字。 “一点都不好笑，只觉得不尊重。”该发帖人直言被冒犯。（5月27日 上游新闻）

从消费者视角来看，把期待的“惊喜”比作“像猪”，这不仅是经营者对消费者的“冒犯”，更是其营销方式的“越界”行为。涉事老板回应称，标语是从短视频平台学来的，觉得“有趣”就用上了。这背后反映的是“用梗无界”的问题。网络世界与现实世界终究存在差别，营销方式要恰当，“玩笑话”也要分场合，用梗应有尺度，玩梗必须谨慎。

此外，品牌方还存在管理缺位与责任推诿的问题。总部回应称“门店自行采购餐具，不干涉日常管理”，看似是“放权”，实则是“甩锅”。殊不知门店行为代表着品牌形象，对于消费者而言，分店也叫“曹氏鸭脖”，它代表的就是该品牌。在加盟模式下，难免会出现管理失控的情况，很多连锁品牌为了扩张，大量招收加盟商，却疏忽了对他们的培训和监管。就像这次碗底的标语事件，总部不仅不积极解决，反倒进行责任切割，但哪能只管收取加盟费，却不管落地效果呢？

要想企业走得长远，尊重必须放在第一位。惊喜应当是鼓励，而不是冒犯式幽默。要用真诚换取信任，把心思放在产品上。与其钻研怎样赚取更多流量，不如琢磨如何用美味留住客人。

餐饮营销的核心在于回归“吃”的本质，既要满足消费者的味蕾，又要让他们感受到重视与尊重。与其追求短期的争议流量，不如通过真诚的产品力、有温度的互动设计以及长期的信任积累，打造真正能够“留住食客”的品牌。

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