越来越火爆的福州餐饮业吸引了明星的目光。近一两年来，周杰伦、陈赫、叶一茜等明星投资的餐饮店纷纷进驻福州。记者经过近半个月的调查发现，虽然这些明星餐厅有明星撑腰这一优势，但实际上它们中多数“吸粉”效果有限，要成为“餐饮明星”并不容易。（7月28日《福州晚报》）

　　火爆的餐饮业市场是块大蛋糕，即便是明星艺人，也都想从中分杯羹。比如开面馆的有孟非、韩寒、李晨、赵忠祥，比如开火锅店的有曾志伟、包贝尔、齐秦、薛之谦等，还有从事餐饮业中其他类别的，实在太多，不胜枚举。

　　明星名人从事餐饮业有两大优势：其一，他们的资金雄厚，底气足。其二，他们都有数以百万计、千万计的粉丝，能依靠明星效应为饭店聚拢人气。明星跨界扎堆餐饮业，都能像他们的名气那样风风火火，成为“餐饮明星”吗？恐怕未必。记者调查走访进军福州餐饮界的明星老板，发现他们的餐饮事业并非像演艺生涯那样一帆风顺，甚至有不少明星的餐馆、饭店因故停业关闭。部分明星艺人的餐馆亮红灯，给我们这样的启示——美食不是你想火，想火都能火。

　　演技高超，并非厨艺超群。再说，明星仅是饭店、餐厅的幕后老板，不是餐馆的操刀大厨。他们的电影好看，他们餐馆的饭菜未必好吃。所以，观众乐于为明星演艺的作品付账，却不情愿为明星餐馆里的不合口饭菜买单。有一句话说得好：心在哪里，事业就在哪里。餐馆仅是明星投资赚钱的工具，而非精心打造的文艺作品，演艺事业才是明星的人生舞台。

　　电影好看，观众才买账。开餐馆也是一样的，如果饭菜没特色，服务意识不强，管理又混乱，消费者不认可，即便幕后老板是明星大咖，消费者也不会买账。显然，要想在餐饮业一展宏图，就必须先抓住消费者的胃，然后在产品和管理模式上下功夫。可是，有多少投资餐饮的明星，真把餐饮当成一份事业来做了？他们重视的是自己的演艺之路。对经营的餐馆来去匆匆，无心思打理，这恐怕才是“餐饮明星”不好做的根源。

　　文/黄齐超