□朱嘉曦（中南民族大学）

12月25日，“男子在塔斯汀汉堡中吃出生肉”一话题登上热搜。12月24日，四川德阳的熊先生发布视频称，在塔斯汀中国汉堡吃出生肉，联系店家后退款30.9元，引发关注。12月25日上午，记者采访到涉事塔斯汀门店，一工作人员表示，食品都是按照标准炸制的，应该不会出现这种问题，将把相关问题反馈给领导进行处理。随后，塔斯汀回应称已与消费者达成和解。（12月25日 澎湃新闻）

塔斯汀，一个以“中国汉堡”为招牌的餐饮连锁品牌，凭借其独特的手擀现烤堡胚和中式馅料，一度赢得了大量消费者的青睐。然而，自去年7月以来，塔斯汀就频繁被曝出食品安全问题。此次事件的爆发，更是将其推向了舆论的风口浪尖。

在网络迅速发展、食品安全问题频发的当下，商家应如何回应并解决问题，显得尤为重要。塔斯汀虽然声称已与消费者达成和解，但这并不意味着问题得到了根本性的解决。消费者更关心的是食品中有生肉的原因，是塔斯汀食品的制作流程是否严谨、食材是否新鲜、食品安全是否有保障。而塔斯汀的片面回应和消极态度，显然无法让消费者放心。

事实上，塔斯汀的片面回应不仅无法挽回其品牌声誉，反而可能进一步损害其在消费者心中的形象。等到塔斯汀回应的网友都表示“卖的都是冻肉”“再也不敢吃塔斯汀了”，可见，消费者心中塔斯汀的形象已经大打折扣。一个注重食品安全的品牌，应该勇于承认错误、积极改进问题，以真诚的态度进行补救，而不是通过和解、删除差评来逃避责任。商家应该明白，与消费者达成和解只是问题解决的开始，而不是终点。

食品安全问题是关乎广大人民群众切身利益的大事，是人民最关心的问题之一。对于餐饮行业的商家而言，守住食品安全的底线是赢得消费者信任的关键。只有确保食品的质量和安全，才能赢得消费者的口碑和诚信。因此，商家应该采取积极的措施来加强食品安全管理，从源头上解决食品安全问题。

同时，商家在面对问题时也应该以正面的态度进行回应。主动承认错误、积极改进问题，不仅可以赢得消费者的谅解和信任，还可以为品牌的长期发展奠定坚实的基础。相反，如果商家选择逃避责任、消极回应，那么其品牌形象和信誉将会受到严重的损害。

一个餐饮品牌不是经不起“小失误”，但是绝对经不起逃避问题和屡教不改。展望未来，愿塔斯汀能痛定思痛，以严谨之态重塑品牌；更愿所有商家以此为鉴，共筑食品安全之长城。