□黄佳琪（山西大学）

据央视新闻2月25日报道，在四川成都高山村创业社区，一款融合大蒜的咖啡成了“爆款”，很多人慕名前去品尝。负责人介绍，村里盛产优质大蒜，他们便利用农副产品研发创新，推出了这款大蒜咖啡。目前，大蒜咖啡每天能销售200多杯，村里未来还计划推出大米咖啡、羽衣甘蓝咖啡等。（2月25日 央视新闻）

这些看似“黑暗料理”的跨界混搭，实则是一场精心策划的情感共振与个性狂欢。在物质极大丰富的今天，消费者早已不再满足于味蕾的单一刺激，他们渴望在食物中寻找情感共鸣，彰显个性态度。传统的饮品，无论口味如何创新，都难以摆脱固有的框架，一如茶底+牛奶+小料，已难以满足消费者日益增长的“猎奇”心理和个性化需求。

而“咖啡+大蒜”“桃胶奶茶”“油泼辣子奶茶”等创意饮品的横空出世，正是抓住了这一消费痛点。它们以颠覆性的食材组合，或厨房食材，或养生单品，或地域特色，都打破了消费者对饮品的固有认知，制造出强烈的新鲜感和话题度。这种“反差萌”的营销策略，不仅成功吸引了消费者的注意力，更在社交媒体上引发了“病毒式”传播，成为年轻人追捧的“网红”产品。

更深层次来看，这些创意饮品的火爆，反映了当代消费者对个性化表达的强烈渴望。他们不再盲目追随大众潮流，而是希望通过独特的消费选择，彰显自己的个性品味和生活态度。而“咖啡+大蒜”等饮品，恰恰满足了他们这种“与众不同”的心理需求，成为他们标榜个性、表达态度的载体。

当然，创意营销并非一味追求猎奇，更重要的是要建立在产品品质和消费者体验的基础之上。只有将天马行空的创意与扎实的技艺相结合，才能真正赢得消费者的青睐，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。

总而言之，“咖啡+大蒜”等创意饮品的走红，是食品行业在情感共鸣和个性化探索方面的一次成功的尝试。它们不仅为消费者带来了全新的味蕾体验，也为食品行业提供了新的营销思路和发展方向。未来，随着消费者需求的不断变化，相信会有更多脑洞大开的创意食品涌现，在为人们带来更多惊喜和乐趣的同时，也将助推整个行业的健康有序发展。